来源： 农业农村部畜牧兽医局

发布时间：2024年8月26日

据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2024年8月23日，波兰农业与农村发展部向WOAH报告称，波兰发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。

　　本次疫情发生地为卢布斯卡省希维博津县，于2024年8月22日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有14730只禽类疑似受到感染且发病，其中5854只死亡，杀死和处置8876只。

　　目前疫情仍在继续，波兰农业与农村发展部将每周提交后续报告。

来源：食品伙伴网

发布时间：2024年8月27日 10点12分

【导语】今年生猪价格整体呈上涨态势。供应偏紧、二次育肥的常态化、南方大肥猪供应偏紧等因素均是生猪价格上涨的原因。但正是由于二次育肥常态化，生猪供应或发生偏差，当前供应比原本更加有限，而未来供应则多于预期水平，猪价高点或提前到来。

1.猪价涨至年内最高点

2024年生猪价格呈震荡上涨走势，其中5-8月份涨势较为明显，并于8月份出现截至目前的全国最高点。根据卓创资讯监测，截至8月末，2024年全国瘦肉型生猪交易年均价16.44元/公斤，同比上涨1.61元/公斤，涨幅10.87%。从今年年内的走势来看，截至目前，全国生猪年内交易最高价格为21.16元/公斤，与年初相比累计上涨7.08元/公斤，涨幅已达到50.27%。

近两月随着猪价淡季上涨现象的出现，市场出现“2024年猪价走势会与2022年相同/相似”的说法，但从目前的市场情况来看，后市走势或略有不同。

2. 影响猪价走势的因素分析

在终端需求不佳的情况下，今年夏季生猪价格呈现淡季上涨态势，主要受供应端影响。其中5-6月份被北方带动，而7月份则主要受南方影响。

北方常规情况下低于南方价格，但5-6月份随着北方猪源紧缺、二次育肥补栏热度渐起，猪价率先上涨。其中，山东、河北、黑吉辽蒙、河南等二次育肥较为集中的区域自5月份开始便出现高于全国均价水平的情况，属于全国高价区，其中从月度平均水平来看，5月份山东高于全国均价0.39元/公斤，河北高0.24元/公斤，河南高0.12元/公斤。而到6月份时，二次育肥补栏热度达到顶峰，北方区域均价超过全国水平，其中河北、山西、陕西、山东、河南6月均价全部高于全国均价，而广西、四川、重庆、云南、贵州则始终低于全国均价。

二次育肥的增加使得部分原本该在6-8月份出栏的生猪又回流至养殖栏位内，生猪实际供应量后移，对后期行情带来压力。

7月份，广东等地调运政策收紧，本地生猪价格水涨船高，重新成为全国领涨省份。外省调入生猪的价格跟随上涨，从而带动全国行情上涨。7、8月份，广东省瘦肉型生猪交易均价均高于全国均值，月均价分别高出1.14元/公斤、1.12元/公斤。此外，南方肥猪紧缺，使得150公斤以上大肥猪价格逆季节上涨，此时北方二次育肥正如火如荼进行，在肥标价差拉大、料肉比低的情况下，养殖户养殖肥猪的利润丰厚，大体重肥猪源源不断运往南方市场，从而带动北方本地标猪价格的上涨。

在养殖大体重生猪利润高的前提下，养殖户多压栏增重，进一步使得供应后移。

上文已提到今年生猪价格呈震荡上涨走势，而饲料成本则持续下滑。根据卓创资讯监测，截至8月末，2024年生猪头均理论饲料成本年均值为1033.03元，同比下降11.42%。而从年内走势来看，8月23日头均理论饲料成本为979.82元，与年初相比下降170.78元，累计降幅14.84%。

在猪价上涨、饲料成本不断降低的情况下，养殖利润较为丰厚。从平均水平来看，2024年生猪自繁自养盈利均值269.31元/头，与去年的-84.03元/头相比涨幅较为明显，同比扭亏为盈且大幅增长。而仔猪育肥盈利虽考虑仔猪成本，但前期仔猪补栏价格较低，且受猪价上涨、饲料成本下降的影响程度更深，因此盈利亦丰厚，2024年平均盈利水平434.80元/头，与去年相比亦扭亏为盈。

3. 生猪供应后置，价格高点或前置

从生猪产能分析，今年11月份为拐点，前期生猪供应或减少，12月份开始供应增多。但从以上分析可知，前期北方空栏率较高，且料肉比下滑，因此养殖端进行二次育肥补栏的动作较为频繁，其中不乏有100-120公斤的标猪流入二次育肥栏内的情况，导致原本该流入屠宰端的标猪并未真正被消化，该部分供应量被二次育肥后移至秋冬季出栏。这一现象或使得生猪供应量被后移，从而使得当前供应更为紧缺，后期供应增多幅度高于预期水平。而南方市场目前肥猪供应仍然较为紧张，进一步支撑二次育肥及养殖户压栏增重，从而使得供应进一步后移。

这一现象或使得原本会出现在四季度的价格高点提前至8月份。从短期来看，8月下旬生猪供应短时增加，价格或回落。为保证再次留出部分空栏进行冬至及年前的二次育肥补栏，9月份部分二次育肥猪或出栏，生猪供应增多，价格或小幅下滑。10月份市场或进行年前较大规模的二次育肥补栏，对行情有支撑效果，但在规模集团产能陆续恢复的情况下，供应开始增多，价格上涨幅度受限。11-12月份，生猪供应量有增多可能，前期压栏的生猪不乏集中释放可能，猪价有下滑空间。

来源：卓创农业

发布时间：2024年8月27日 10点36分

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第4周（采集日为8月22日）猪肉、鸡蛋、商品代蛋雏鸡价格环比上涨，仔猪、生猪、羊肉、生鲜乳、饲料产品价格环比下跌，鸡肉、商品代肉雏鸡、牛肉价格环比持平。

1. 生猪产品

仔猪价格由涨转跌：2024年8月第4周全国仔猪平均价格44.60元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨34.6%。海南、黑龙江、云南、浙江、天津等13个省份仔猪价格上涨，上海、湖北、山东、福建、重庆等16个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为46.51元/公斤；西南地区价格较低，为38.70元/公斤。

生猪价格由涨转跌：2024年8月第4周全国生猪平均价格20.85元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨21.2%。新疆、青海、内蒙古、宁夏、贵州等15个省份生猪价格上涨，福建、广东、上海、江西、广西等15个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为21.54元/公斤；西北地区价格较低，为19.96元/公斤。

猪肉价格涨幅收窄：2024年8月第4周全国猪肉平均价格31.97元/公斤，环比上涨1.2%，同比上涨17.8%。天津、新疆、贵州、北京、内蒙古等27个省份猪肉价格上涨，福建、广东、广西等3个省份猪肉价格下跌。华东地区价格较高，为34.03元/公斤；东北地区价格较低，为30.04元/公斤。

2. 家禽产品

鸡蛋价格涨幅收窄：2024年8月第4周全国鸡蛋平均价格11.38元/公斤，环比上涨1.7%，同比下跌5.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.72元/公斤，环比上涨3.4%，同比下跌5.6%。

鸡肉价格保持平稳：2024年8月第4周全国鸡肉平均价格23.87元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.8%。商品代蛋雏鸡平均价格3.84元/只，环比上涨0.3%，同比上涨1.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.58元/只，与前一周持平，同比上涨4.1%。

3. 牛羊肉

牛肉价格平稳运行：2024年8月第4周全国牛肉平均价格68.44元/公斤，与前一周持平，同比下跌16.8%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格57.39元/公斤，环比上涨0.1%。

羊肉价格继续下跌：2024年8月第4周全国羊肉平均价格70.25元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌9.9%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.39元/公斤，与前一周持平。 

4. 生鲜乳

内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.20元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌15.1%。

5. 饲料

玉米价格跌幅不变：2024年8月第4周全国玉米平均价格2.54元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌16.7%。主产区东北三省玉米价格为2.37元/公斤，环比下跌0.8%；主销区广东省玉米价格2.70元/公斤，环比下跌0.7%。

豆粕价格跌幅收窄：2024年8月第4周全国豆粕平均价格3.37元/公斤，环比下跌0.9%，同比下跌30.5%。

配合饲料价格继续下跌：2024年8月第4周育肥猪配合饲料平均价格3.48元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌11.5%。肉鸡配合饲料平均价格3.59元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌11.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.30元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌11.5%。

来源：畜牧产业经济观察

发布时间：2024年8月27日 16点01分

根据中国海关总署的统计数据，2024年7月我国墨鱼及鱿鱼产品的对外贸易呈现明显下行趋势，进出口额均出现不同程度的下滑。

进口情况

7月份，我国共进口了3.77万吨墨鱼及鱿鱼产品，进口总额达8.05亿元人民币。与去年同期相比，进口数量和价值分别下降了7.61%和4.3%。与2024年6月相比，进口量和进口额更是分别大幅下降了12.6%和18.47%。虽然6月曾出现进口量的正增长，但7月再次呈现下滑趋势。

回顾2024年前7个月的表现，除了1月和6月外，其余月份的进口量和进口额均低于去年同期水平。总体来看，今年1-7月累计进口量同比下降了25.27%，至21.66万吨，累计进口额下降了9%，为50.17亿元。

全球鱿鱼捕捞量的下降导致市场价格持续处于较高水平，这使得作为全球主要鱿鱼加工国的我国对鱿鱼原料的进口放缓。

出口情况

2024年7月，我国墨鱼及鱿鱼产品的出口量为4.39万吨，同比增长5.88%，但出口额却同比下降11.55%，仅为17.78亿元人民币。这主要是由于今年7月出口的墨鱼及鱿鱼产品中，冻品占比高于去年。相比6月份，出口量增加了7.67%，但出口额减少了7.66%。

同样受到全球鱿鱼供应下降的影响，今年1-6月我国墨鱼及鱿鱼产品的累计出口量同比下降了0.71%，至29.56万吨，而出口收入则减少了16.52%，降至123.62亿元人民币。

主要市场

在7月，中国市场的鱿鱼产品主要来自台湾渔船。台湾船队在西南大西洋捕捞的渔获大量进入大陆市场。6月份，台湾省向大陆运送了1.22万吨冻的墨鱼及鱿鱼，价值2.48亿元人民币，占总进口额的31%，位列第一。印度尼西亚和阿根廷紧随其后，分别占总进口额的17%和15%。

出口市场方面，日本、泰国和韩国依然是我国墨鱼及鱿鱼产品的主要出口目的地。7月对日本的出口额为3.51亿元，占总出口额的20%；对泰国和韩国的出口分别占16.41%和10%。

产品类别分析

在7月的贸易中，除了冻、干、盐腌、盐渍或熏制的墨鱼及鱿鱼产品的进出口有明显增长外，其他类别的产品均出现了环比下跌。

具体来看，7月进口的墨鱼及鱿鱼产品中，94%为冻品，总量为3.57万吨，总进口额为7.53亿元，平均进口价格为每千克21.09元。

出口方面，冻品的出口额为9.74亿元，占总出口额的55%，平均出口价格为每千克33.56元；制作或保藏的产品出口额为7.60亿元，占总出口额的43%，平均价格为每千克52.50元。

来源：冻品攻略

发布时间：2024年8月27日 09点01分