事件回顾：

据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测，上周（9月第1周，8月31日—9月6日，下同），全国活猪价格为11.59元/公斤，环比涨0.3%；猪肉集贸市场价格为21.23元/公斤，环比涨0.2%。据农业农村部对200个批发市场监测调度，上周全国猪肉批发市场均价为16.32元/公斤，环比涨0.6%，同比低17.4%。

专家分析认为，上周生猪养殖主体减缓出栏节奏，学校开学带动猪肉消费，生猪和猪肉价格继续温和回升。展望后市，预计本周生猪和猪肉价格稳中有升。

小嘉观点：

猪价连续回升，但“温和”二字一直没去掉——开学备货是实实在在的需求拉动，不过集中采购的脉冲效应消退后，市场将回归常态。批发端0.6%的涨幅（高于活猪的0.3%），说明下游提价传导相对顺畅，屠宰企业的话语权在增强，这对整个产业链的利润分配是个积极信号。

建议养殖端保持正常出栏节奏，不宜过度压栏赌涨。进口商可关注国内猪价企稳对进口利润的传导。

消息来源：农业农村部市场与信息化司

发布时间：2026年9月7日

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