5月屠宰再跌21%！
乌拉圭牛业“断崖”预警，全年或创五年最低
事件回顾：
乌拉圭国家肉类协会（INAC）最新数据显示，截至5月30日当周，牛屠宰量仅38,206头，环比下降12%，主因工作日减少一天。其中育肥公牛屠宰量骤降20%，占比从57%降至52%。5月全月累计屠宰171,565头，虽较4月低点有所反弹，但同比2025年5月仍下降21.2%，远低于历史同期水平。今年前5个月累计屠宰836,143头，同比减少18.6%。乌拉圭肉类行业人士预测，全年屠宰量或降至200-205万头，创2020年以来新低。
小嘉观点：
乌拉圭是中国牛肉进口的重要来源国，其屠宰量持续下滑，叠加育肥公牛锐减、药残管控趋严，将对国内进口商产生直接影响。供应收缩可能推高乌拉圭牛肉到岸价格，并加剧下半年南美牛肉整体紧张态势（巴西配额已过半，澳大利亚配额仅剩10%）。建议进口商提前调整采购计划，同时关注乌拉圭后续屠宰恢复情况。
消息来源：EL PAIS
发布时间：2026年6月1日
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