2025年澳洲牛羊肉对华出口市场呈现出显著的结构性特征，不同品类表现分化却各有亮点。本文基于最新出口数据，为大家拆解澳洲牛肉、澳洲绵羊肉、澳洲山羊肉对华出口的核心态势与关键信息。

澳洲牛羊肉全球出口概况

2025年澳洲牛羊肉海外出口总量达到2,421,149 吨。2025年澳洲牛肉出口量达到1,545,748吨，远销全球超百个国家及地区，创下历史新高。从饲养方式来看，谷饲牛肉出口量为449,292吨，草饲牛肉出口量达1,096,456吨。按储存方式划分，冰鲜牛肉出口393,429吨，冷冻牛肉出口1,152,319吨，分别占总出口量的25.5%和74.5%。

2025年 澳洲牛肉对华出口数据

其中2025年澳大利亚对中国大陆的牛肉出口迎来显著增长，全年出口总量达到272,940吨，较2024年大幅增长41%，创下历史新高，同时也是澳牛对华出口的第二高年份，从月度表现来看，2025年每个月的出口量均高于2024年同期。

2025年 澳洲牛羊肉对华出口数据

按饲养方式看

谷饲牛肉成对华出口主力，占比凸显中国市场特殊性

从全球出口格局来看，澳大利亚出口的谷饲牛肉约占总出口量的三分之一。而中国市场在其中占据特殊地位——中国大陆已成为澳洲肉类的第二大出口市场，同时更是其最大的谷饲牛肉出口市场。

具体到对华出口数据，2025年澳洲对华出口谷饲牛肉149,328吨，同比增长53%，增速远超整体出口增速；且2024-2025年，谷饲牛肉始终占据澳洲对华牛肉出口的大部分份额。这一特征与澳洲牛肉其他主要出口市场形成鲜明对比，在其他市场，草饲牛肉通常占据出口主导地位。

按储存方式看

冰鲜牛肉创出口纪录，高附加值市场稳步扩容

数据显示，2025年澳大利亚对华冰鲜牛肉出口量同比增长39%，达到56,007吨，同样创下历史最高纪录，展现出中国市场对高品质冰鲜牛肉需求的持续提升。

按出口部位看

全部位需求凸显，区别于海外碎肉主导市场

中国市场对澳洲牛肉的进口呈现全部位覆盖的特征，这与其他市场倾向于进口更多“碎肉”的需求结构存在明显差异，反映出中国市场对牛肉产品多元化、精细化的消费需求。

与牛肉的强劲增长不同，2025年澳大利亚对华的绵羊肉出口量呈现下滑态势，全年出口量较2024年减少20%。这一下滑趋势主要由成羊肉出口量的大幅下降驱动，全年成羊肉对华出口同比降幅达41%。

尽管整体表现承压，但绵羊肉出口仍有亮点。2025年澳大利亚对中国的羔羊出口同比增长18%，其中冰鲜羔羊肉增长明显。尽管当前规模仍较小，但全年出口量较2024年增长了三倍。此外，2025年4月GACC批准了另外17座澳大利亚冷藏出口工厂，为冰鲜羔羊肉的出口提供了更强的产能支撑。

2025年澳大利亚对华的山羊肉出口实现小幅增长，全年出口总量较2024年增长6%。从月度走势来看，年初出口势头强劲，2月创下全年最高月度出口量；不过随着年末其他市场采购需求的释放，澳洲山羊肉对华出口量有所下降。

整体来看，2025年澳洲牛羊肉对华出口市场分化明显，牛肉品类全面向好，绵羊肉虽整体下滑但羔羊肉赛道潜力凸显，山羊肉则保持平稳增长态势。不同品类的出口表现与中国市场的消费需求结构、产品附加值追求密切相关，为行业从业者把握市场趋势、优化产品布局提供了重要的数据参考。

来源：Aussie牛羊肉

发布时间：2026年1月19日

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