近年来，国际牛肉价格指数持续走强，美国、澳大利亚等国的牛肉出口价格涨势明显，这一现象及其背后的原因值得高度关注。针对此，记者采访了中国农科院农业信息研究所助理研究员朱聪。

朱聪介绍，据联合国粮农组织（FAO）数据，2023年2月开始国际牛肉价格指数进入上升通道，2024年延续上升态势。截至2024年10月，牛肉价格指数较1月份上升了12.4%，已经达到了2020年以来同期最高水平。分国别来看，1—10月份，澳大利亚出口到美国的牛肉平均离岸价为6.23美元/公斤、同比上涨12.6%；美国出口牛肉平均离岸价为9.41美元/公斤、同比上涨7.6%，均为近年来最高。

朱聪表示，国际牛肉价格“牛气十足”，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉贸易需求持续增加、全球牛肉产量预计下降等多种因素叠加影响的结果，未来全球贸易政策的不确定性也为牛肉价格增添了一股“牛劲”。

首先，美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需关系都趋于紧张，是国际牛肉价格持续上涨的源头。作为牛肉主产国和主要出口国之一，美国牛肉价格上升态势明显。一方面由于近年来牛群进入重建阶段，肉牛存栏下降、活牛价格上升，肉牛养殖成本增加。另一方面，尽管2024年全年产量预计较上年略有增长，但美国国内的牛肉消费需求保持强劲增长，刺激牛肉价格向上运行。澳大利亚因国内肉牛屠宰和加工需求增加，活牛价格上涨幅度较大，牛肉出口价格也明显上涨。巴西也因为屠宰量的持续增加，国内出现活牛短缺，部分屠宰场出现惜售观望，助推了其国内价格上扬。

其次，牛肉贸易需求强劲，是国际牛肉价格不断走高的重要拉动因素。由于美国肉牛存栏持续下降，美国牛肉进口需求快速增长，澳大利亚、巴西对美出口增长明显。据美国农业部数据，2024年1—9月份美国牛肉进口量约155万吨，较上年同期增23.7%。FAO数据显示，2023年全球牛肉贸易量1190万吨左右，2024年全球牛肉贸易量预计增长1.9%达到1200万吨左右。

第三，2025年全球牛肉产量可能下降，是催化牛肉价格上涨行情的重要预期。据美国农业部预测，2025年全球牛肉产量将下降1.0%至6090万吨，巴西、欧盟和美国的产量下降超过了阿根廷、澳大利亚、印度和墨西哥的产量增长。其中，2025年美国牛肉产量为1192万吨左右、出口量122.5万吨左右，分别较2024年下降2.8%、8.8%，同时也都低于2023年水平。巴西因为畜群的萎缩，预计产量将下降至1180万吨，降幅约1%；欧盟则因为经济监管政策的不确定性继续抑制牛肉产量，预计降幅2%；中国因为国内养殖效益的下降和肉牛产业的调整，产量也面临下降。产量普遍下降的预期，加剧了行业企业对未来牛肉价格上行的预期，也在一定程度上助推了当前国际市场上的价格。

此外，未来全球贸易政策的不确定性，是牛肉价格上涨的“风险溢价”。特朗普在美国总统大选中胜出，并多次表示将对美国进口商品加征关税，这势必引起各国对贸易政策的激烈应对，给全球农产品贸易带来较大的不确定性。各国贸易商不得不对这种不确定性带来的风险进行“预防性”定价，以应对全球牛肉产业链供应链即将面临的挑战，也在一定程度上推高国际市场牛肉价格。

来源：经济日报新闻客户端

发布时间：2024年11月26日 09点08分

据农业农村部监测，国庆节后猪价逐步回落，全国能繁母猪存栏量处于产能调控合理区域上线，生猪养殖盈利仍保持在正常水平。

近期猪价震荡偏弱运行，养殖盈利处于正常水平。受市场预期偏弱影响，近期养殖场（户）加快出栏节奏，集团企业缩短育肥周期前移出栏计划，生猪市场供应持续增多，猪价承压下行。据农业农村部监测，10月份全国生猪出栏同比下降1.6%，环比增长2%，连续2个月环比增长；生猪平均价格每公斤18.25元，同比上涨14.8%，环比下降7.4%，已连续2个月环比下降。据测算，10月份出栏一头生猪平均盈利412元，1~10月头均盈利204元，较去年同期增加278元。11月第2周，全国生猪平均价格回落至每公斤17.4元，生猪养殖头均盈利约300元，仍处于正常盈利水平。

生猪产能持续回升，接近合理区域上线。据农业农村部监测，10月份能繁母猪存栏环比增长0.3%，增幅较上月收窄0.3个百分点，同比下降3.2%。据测算，10月末全国能繁母猪存栏量4073万头，为3900万头正常保有量的104.4%，已接近105%的产能调控绿色合理区域上线。近几年母猪生产效率持续提升，今年以来PSY（母猪提供断奶仔猪数）比去年又提高约0.6头，后续生产相同数量的仔猪所需的母猪存栏量将更少。

市场供应同比略减，年末猪价可能温和回升。据农业农村部监测，10月份全国5月龄以上中大猪存栏量同比下降3.2%，预示着未来2~3个月的生猪上市量将较上年同期有所减少。随着天气进一步转凉，猪肉消费将进入传统旺季，加之冬季腌腊和元旦等节日消费拉动，年末猪肉消费需求将明显增长，生猪价格有望止跌回升，生猪养殖将保持盈利。“春节前生猪供应量较充裕，同时消费也进入旺季，支撑猪价总体呈现较好水平且会出现季节性上涨。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇认为。

规模猪场采取措施，应对春节后猪价下跌。今年8~10月份的新生仔猪数量虽然比去年同期减少1.6%，但已处于近年来的较高水平，按6个月育肥周期计算，2025年春节后消费淡季猪肉阶段性供给过剩的可能性增加，生猪养殖大概率将出现微利甚至亏损。今年三季度末以来，在农业农村部门的密集预警和指导下，一些养殖场（户）提前减少母猪配种、加大弱仔猪淘汰力度，新生仔猪数量已由增转降。据监测，10月份全国新生仔猪数量环比下降0.1%，其中规模猪场环比下降1.2%。同时，大型猪企持续提高生产效率，不断降低生产成本，一些企业每公斤生猪成本已降至14元以下，较年初降低1~2元。

据农业农村部畜牧兽医局相关负责人介绍，下一步，农业农村部将牢牢把住能繁母猪存栏量这个“总开关”，分级落实产能调控责任，用好大型猪企常态化联络机制，持续调控生猪产能，重点部署防范和应对明年春节后可能出现的猪价大幅下跌。同时，持续抓好非洲猪瘟等猪病防控，落实清洗、消毒等生物安全措施，做好疫情监测排查，强化检疫、调运、屠宰等关键环节监管，确保冬季生猪疫情平稳。

来源：农民日报

发布时间：2024年11月26日 06点20分

据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2024年11月25日，德国联邦食品与农业部向WOAH报告称，德国发生两起H5N1型高致病性禽流感疫情。

爆发1：石勒苏益格-荷尔斯泰因州北弗里斯兰县

　　疫情于11月23日得到确认，源头未知或不确定。经临床与实验室检测发现，具体发病情况如下：

爆发2：下萨克森州奥里希县

疫情于11月24日得到确认，源头未知或不确定。经临床与实验室检测发现，具体发病情况如下：

目前疫情尚未结束，德国联邦食品与农业部将每周提交后续报告。

来源：食品伙伴网

发布时间：2024年11月26日 13点24分

2024年年底之前，中国将恢复澳大利亚活龙虾进口业务，然而一些澳龙出口商对中国市场仍然持谨慎态度。

青岛渔博会期间，澳商Ferguson Australia总经理Andrew Ferguson接受UCN采访时表示：“以前我们总把鸡蛋都放在一个篮子里，现在我们不会这么做了。我们会向中国出售，但不会放弃现有的市场。”

2019年，中国进口价值7.3澳元（4.74亿美元）的澳大利亚岩龙虾，占澳出口总额的95%以上。2020年年底，两国关系陷入紧张，中国实施禁令后，进口贸易陷入了停滞。

疫情期间，澳龙出口商转向越南和香港等亚洲其他市场以及欧洲市场，但仍然无法抵消中国市场的损失。2023年，澳大利亚的活岩龙虾出口额为4.11亿澳元，比2019年下降46%。冷冻岩龙虾出口从从2019年的2,080万澳元增加到2023年的7,230万澳元。

在此期间，越南龙虾对华出口量迅速增长，2022年销售额增至3.47亿美元。业内人士表示，这些从越南和香港进口的龙虾中，有很大一部分实际上是走私到内地的澳大利亚活岩龙虾。2021年，也就是中国禁止澳龙进口的第一年，澳大利亚对香港的出口飙升了922%，达到3,957吨。

Ferguson称，为应对禁令，他的公司减少了南澳岩龙虾的采购量，从先前的400-500吨减少到每年250吨，同时为欧洲市场开发冷冻龙虾产品。

“我们的新产品开发让我们看到了新的希望，期待明年进一步拓展欧洲市场，我们的半条冷冻龙虾包装产品拥有卓越品质，有保质期和真空包装，这是相当新颖和独特的产品。”

Ferguson公司的刺身级半条龙虾零售价为每份30澳元，目前在英国零售店有销售。“全球其他市场并不需要活龙虾，也不是所有人都有暂养池，他们想要便捷、高质量、不浪费的产品，这与中国市场非常不同。”

目前，Ferguson Australia销售的全熟冷冻龙虾价格为AUD 85/kg，活龙虾售价为AUD 95/kg。

在青岛展会结束后，Ferguson Australia还参加了在上海举办的进博会，虽然最近澳龙价格有所上涨，但仍比不上2019年之前。“目前从渔民那的收购价在AUD 65/kg左右，禁令前是AUD 90/kg，每个渔民都希望涨价，回归到原来的水平。”

“中国市场还有一些周期性变化，并非所有月份都是需求高峰期，所以我们计划在需求低迷期提供一下冷冻产品。”Ferguson说。

来源：UCN国际海产资讯

发布时间：2024年11月26日 16点35分

来自SeafoodSource11月21日消息，美国国际贸易委员会(ITC)投票决定对产自厄瓜多尔、印度、越南和印度尼西亚的冻暖水虾征收关税，认为这些产品的进口对美国虾行业造成了负面影响。

此前一个月，美国虾类加工协会(ASPA)提出了贸易申请，美国商务部于去年11月对这4个国家虾类是否征收反倾销或反补贴税进行调查。

2024年3月，美国商务部发布了反补贴税的初步裁定，厄瓜多尔面临7.55%的关税，位于厄瓜多尔的圣普里西拉面临13.41%的反补贴税；印度的Devi Sea Foods面临4.72%的反补贴税，越南的大多数虾出口商面临2.84%的反补贴税。

商务部随后对厄瓜多尔和在印尼的公司征收反倾销税，初步裁定厄瓜多尔将面临10.58%的反倾销税，印度尼西亚将面临6.3%的反倾销税。

商务部没有对越南或印度征收任何额外的反倾销税，但自2005年以来，这两个国家一直是调查和反倾销税的对象。

美国商务部最终将对反补贴税和反倾销税进行修订，并于2024年10月发布最终裁定，所有四个国家都将支付反倾销税或反补贴税，这些关税随后被提交给国际贸易委员会，该委员会最终投票决定是否征收关税。

来源：中国国际渔业博览会

发布时间：2024年11月25日 16点12分

受供应偏紧拉动，11月白羽肉鸡价格延续上涨走势，出栏肉鸡成本虽不断上涨，主要受养殖收入增加影响，11月养殖利润提升，环比涨幅超过44%。12月出栏肉鸡养殖成本或继续走高，而毛鸡价格或持续涨幅空间有限，成本及养殖收入双面影响下，预计12月肉鸡养殖端利润或波动不大，整体维持微利状态。

11月白羽肉鸡养殖利润环比走高

截至11月25日，白羽肉鸡养殖月度平均盈利水平为0.65元/只，环比上涨0.20元/只，涨幅44.44%,同比涨幅146.39%。从图1可以看出，11月肉鸡养殖利润高位下滑，但整体仍旧保持盈利状态。

养殖成本方面，11月出栏肉鸡对应前期补栏鸡苗价格持续上涨，由月初3.59元/羽涨至4.36元/羽，涨幅21.45%，饲料价格波动不大，主要受苗价上涨影响，导致11月出栏肉鸡养殖成本由月初3.57元/斤涨至3.70元/斤，涨幅3.06%；养殖收入方面，11月肉鸡价格稳中小涨，由月初3.76元/斤涨至3.81元/斤，涨幅1.33%。收入涨幅较小但肉鸡养殖成本涨幅不断攀高，11月肉鸡养殖利润由月初1元/只震荡下滑至0.61元/只，区内累计降幅39%。月内肉鸡养殖利润虽持续走低，但整体保持盈利状态，由于月初养殖利润相对丰厚，导致本月整体养殖利润较上月走高。

12月肉鸡养殖成本或延续上行走势

正常情况下，肉鸡养殖过程中鸡苗、饲料分别占养殖总成本的10%-15%、60%-70%。根据白羽肉鸡养殖周期42天左右时间计算，12月出栏肉鸡所对应平均饲料价格为3380元/吨，环比降幅0.59%。

从鸡苗市场行情来看，10月下旬至11月中上旬样本孵化企业出苗量在2.23亿羽，环比增幅3.72%，鸡苗供应量虽有提升，但增幅有限，考虑到年前补栏及出栏节奏，孵化企业排苗计划顺畅，因此鸡苗价格持续上涨。12月出栏肉鸡对应前期补栏鸡苗均价为4.43元/羽，环比涨幅6.75%。

综合饲料和鸡苗成本来看，12月出栏肉鸡对应饲料成本压力虽有所缓解，但前期鸡苗价格涨幅较大，导致养殖成本逐步攀高，卓创资讯预计12月肉鸡养殖成本为3.71元/斤，环比涨幅1.37%。

12月肉鸡价格或涨幅空间有限，肉鸡养殖或整体保持微利状态

综上所述，11月肉鸡养殖利润环比提升，主要受毛鸡价格上行影响，收入增加拉动养殖利润上行。12月肉鸡养殖利润或较11月无明显波动，整体维持盈利状态，具体来看：

养殖收入预计环比微涨，11月产品市场需求略显一般，但考虑到春节放假时间较往年提前，春节前备货或提前开启，一定程度拉动12月下旬产品市场需求，屠宰企业收购积极性或略有回升，供应方面考虑到冬季养殖难度有所增加，出栏增幅空间较为有限，供需支撑作用下，卓创资讯预计12月毛鸡均价环比波动在1%，涨跌空间不大。养殖成本预计环比走高，上文预测得出12月出栏肉鸡对应前期补栏鸡苗价格涨幅较大，受此影响预计成本涨幅或在1.37%。从12月出栏肉鸡成本及收入的预期涨幅来看，成本及收入涨跌无较大波动，预计12月肉鸡养殖或继续保持盈利状态，整体盈利水平较11月波动不大。

综合养殖收入及成本预期、以及近期肉鸡养殖环境，卓创资讯预计12月出栏肉鸡养殖利润延续微利状态。目前正处于冬季气温较低期间，要重视注意温度、饲料、饮水、防疫和光照等方面的管理。（注：本文中成本、利润均为理论值，散户养殖利润及规模养殖厂盈利存在一定差距）

来源：卓创农业

发布时间：2024年11月26日 16点22分

俄罗斯动植物检验检疫局新闻处表示，自2024年初以来中国在进口堪察加边疆区水产品总量的u国家排名中位列第一。

消息称，自2024年初以来，堪察加边疆区向中国出口了约6.85万吨水产品。

日本位居第二，水产品出口量为8900吨，韩国位居第三，水产品出口量为6900吨。

消息称，所有水产品均顺利通过了兽医检疫检查，并完全符合进口国的检疫要求。

自2024年初以来，堪察加边疆区的水产品出口量近9万吨。

来源：俄罗斯卫星通讯社

发布时间：2024年11月26日 06点45分

俄罗斯铁路公司发布消息称，该公司已增开向中国运输俄罗斯猪肉的线路，该路线经过哈萨克斯坦。

消息称：“俄罗斯猪肉在中国热销，因此我们努力扩大向中国中部省份运输该产品的路线图。俄罗斯铁路公司的物流公司开通了由俄罗斯经哈萨克斯坦运往中国的冷藏集装箱快速运输路线。猪肉从莫斯科州的谢利亚季诺站经过‘多斯特克-阿拉山口’口岸运至中国成都市。”

消息还称，新路线将扩大目前的俄铁物流公司服务，俄罗斯MIRATORG公司的猪肉最初从今年8月开始使用铁路运往中国陕西省西安市和四川省成都市。

消息指出，铁路运输路线的扩大得益于哈萨克斯坦农业部动植物检疫委员会11月5日起取消了早前实行的对猪肉及猪肉制品入境和过境运输的限制。

来源：中俄资讯网

发布时间：2024年11月22日 16点39分