一、国内鲜活农产品批发市场交易情况 

　　据农业农村部监测，2024年第39周（2024年9月23日—29日，下同）“农产品批发价格200指数”为134.82（以2015年为100），比前一周升1.16个点，同比高14.10个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为138.21（以2015年为100），比前一周升1.34个点，同比高17.43个点。 

　　1.猪肉价格连续5周下跌，鸡蛋价格小幅回落。猪肉批发市场周均价每公斤26.06元，环比跌3.1%，为连续5周下跌，累计跌幅5.8%，同比高17.2%；牛肉批发市场周均价每公斤61.57元，环比基本持平，同比低14.8%；羊肉周均价每公斤58.91元，环比跌0.5%，同比低7.2%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.90元，环比涨0.8%，同比低0.9%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.69元，环比跌3.2%，同比低7.7%。 

　　2.水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、花鲢鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为10.31元、17.88元和14.77元，环比分别涨2.4%、1.3%和0.1%；大黄花鱼、鲫鱼、大带鱼和草鱼每公斤分别为42.59元、21.37元、40.73元和16.42元，环比分别跌2.0%、1.5%、0.8%和0.5%。 

　　3.蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤6.39元，环比涨1.6%，为连续3周小幅上涨，累计上涨6.0%，同比高27.0%。分品种看，20种蔬菜价格上涨，3种持平，5种下跌，其中，西红柿价格涨幅较大，环比涨22.7%，芹菜和洋白菜价格环比分别涨8.5%和6.6%，其余品种价格涨幅在5%以内；平菇和黄瓜价格环比分别跌5.4%和5.2%，其余品种价格跌幅在5%以内。 

　　4.水果均价略有上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.27元，环比涨0.1%，同比高9.7%。分品种看，菠萝、香蕉、西瓜和鸭梨周均价环比分别涨3.5%、1.2%、0.5%和0.5%；巨峰葡萄和富士苹果周均价环比分别跌2.6%和0.5%。 

　　二、国际大宗农产品 

　　1. 多种大宗农产品价格环比上涨 

　　国际糖料理事会原糖周均价每磅22.48美分（每吨496美元），环比涨12%，同比低14%；美国芝加哥商品交易所豆油、大豆、小麦和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为953美元、385美元、214美元和163美元，环比分别涨5%、4%、2%和1%，同比分别低26%、低19%、高1%和低14%；马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1212美元，环比涨5%，同比高29%；国际棉花价格指数（SM级）每磅83.59美分（每吨1843美元），环比涨2%，同比低17%。 

　　2.大米价格环比跌1% 

泰国100%B级和5%破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为588美元和572美元，环比均跌1%，同比均低6%。

附图1：

附图2：

附图3：

附图4：

来源：农业农村部市场与信息化司

发布时间：2024年9月30日 15点28分

自九月初以来，秘鲁鱿鱼在中国的批发价格已上涨超过10%，一位来自浙江舟山的加工商表示：秘鲁鱿鱼渔业的危机导致鱿鱼价格飞涨，影响了秘鲁的鱼类加工厂，并对在秘鲁专属经济区外作业的中国渔船产生了影响。

秘鲁的鱿鱼价格已飙升至每公斤5.00至6.00美元，秘鲁高管称这是“30年来最严重的危机”。秘鲁海鲜公司Perupez的总经理达里奥·阿尔维特斯表示：“目前到达的鱿鱼非常少，且价格极其昂贵。由于数量少且成本高，没有人能进行加工。”

短缺使得加工商无法获得足够的原料以满足需求。阿尔维特斯指出，秘鲁渔民捕捞的鱿鱼现在只供应当地市场。秘鲁生产部将此归因于厄尔尼诺等气候条件，但秘鲁渔民则指责外国船只，尤其是中国船只的“非法捕捞行为”。

一些中国船只目前正在秘鲁南部海域捕捞鱿鱼，来自中国海鲜行业的消息：“那里并没有很多中国船只，它们的捕捞量非常有限，每艘船每天仅捕捞几吨。她表示，首批中国船只是在上周六和周日抵达的，预计更多中国船只将在十月初中国国庆假期前到达。因此，“目前很难判断生产水平，”她补充说。不过，她相信秘鲁的捕捞量将很快恢复。

舟山的一位海鲜加工商表示，自九月初以来，秘鲁鱿鱼的批发价格在中国上涨超过10%，目前预售价格已达到27,000至27,500元人民币（约3,850至3,920美元）每吨。他警告说：“如果捕捞状况继续不佳，价格可能会进一步上涨。”

关于中国的短缺和价格上涨的消息“也会传回秘鲁，这将促使秘鲁和中国双方加大对鱿鱼的需求，这对紧张的资源可能不是好事，”他补充道。

该消息来源还指出，秘鲁去年捕捞了创纪录的50万吨鱿鱼，因此预计今年的产量将下降。他指出，官方中国的鱿鱼捕捞数据低于实际捕捞量。

根据官方数据，中国的远洋捕鱼船队每年捕捞约200万吨鱼，其中鱿鱼占三分之一，尽管实际的捕捞量被认为要高得多。去年，中国从秘鲁进口了超过150,000吨鱿鱼。然而，2024年，前八个月从秘鲁的进口总量仅为19,329吨，同比下降87%。今年，八月的进口量最高，记录为9,634吨。去年，秘鲁超过阿根廷成为中国最大的鱿鱼供应国。

来源：冻品攻略

发布时间：2024年9月30日 06点30分

根据最新数据显示，中国仍是越南冷冻巴沙鱼整条鱼的最大消费市场。除了冷冻巴沙鱼片，全球各地的消费者也对其他类型的巴沙鱼产品表现出浓厚的兴趣，其中包括HS代码03032400下的冷冻整条开背巴沙鱼。

截至2024年8月底，越南冷冻整条巴沙鱼的出口总额超过1.68亿美元，占越南巴沙鱼整体出口的13%。特别是在2024年8月，该产品的出口额达到了2900万美元，成为该类产品出口的最高月份。越南向73个国家和地区出口冷冻整条巴沙鱼，显示出强劲的国际需求。

在这一领域，中国市场依然占据主导地位。今年前八个月，越南对华出口冷冻整条巴沙鱼的金额已超过9300万美元，占越南整条冷冻巴沙鱼出口总额的55%。广东、山东、上海、浙江、湖南和安徽等省份是中国主要的进口地区，表明了该产品在中国市场的广泛认可。

参与向中国出口冷冻巴沙鱼整条鱼的企业共有46家。其中，长江水产股份公司是最大的供应商，出口金额近2600万美元，占比28%。紧随其后的是南越、黄龙、永还和卡多维梅克斯二世等企业，这些企业也为中国市场提供了大量优质的冷冻巴沙鱼产品。

虽然中国市场主要进口冷冻巴沙鱼片，但从2023年下半年开始，市场对其他类型的越南巴沙鱼产品的关注度逐渐上升。数据显示，2018年冷冻整条巴沙鱼的出口占对华出口总量的15%，而到2022年这一比例已上升至25%，显示出消费者需求的多样化。

除了中国，哥伦比亚也是越南冷冻整条巴沙鱼的重要市场。今年前八个月，越南向哥伦比亚的出口额达1300万美元，占该产品对其他市场出口总额的8%。在哥伦比亚市场中，Vinh Tien是主要的供应商，其出口额接近800万美元，占比59%。

同时，美国、新加坡、沙特阿拉伯、墨西哥、伊拉克、加拿大、俄罗斯、英国和乌兹别克斯坦等国家也开始进口越南的冷冻整条巴沙鱼，这些市场的消费占越南该产品出口总额的2%。

来源：冻品攻略

发布时间：2024年9月30日 06点30分

每年秋冬季节，随着天气转凉，牛羊肉进入消费旺季。2024年的情况却显得不同寻常，牛肉价格持续处在历史低位。

2024年9月30日，农业农村部公布的数据显示，9月第4周全国牛肉平均价格为67.96元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌18.0%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格56.48元/公斤，比前一周下跌0.8%。

央视财经从农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家王明利处获悉，全国牛肉价格已经连续11个月下跌，目前牛肉价格已经跌到了近5年来的最低点，现在活牛价格是每公斤超过23元，跌至近10年来的最低水平。

牛肉售价不高在终端消费市场有所体现。北京新发地批发市场公布的价格行情显示，9月30日，整牛平均售价为24.5元/斤，炖肉常用的牛腩平均售价为26元/斤，牛前腿和牛后腿的平均价都是25.5元/斤。2023年同期，上述产品价格平均每斤都要贵4元左右。

一名北京的牛羊肉商贩告诉界面新闻，临近国庆节，牛肉销售量增长，但是价格仍然比去年同期便宜。据潮新闻报道，从某电商平台的销售数据来看，冷鲜牛肉品类的销售增幅最大。截至目前，同比的销售额增长超80%；同时因为价格下跌，以及更大的促销力度，消费用户数相应也增加明显。

今年6月初，界面新闻报道牛肉大幅降价时，农业农村部农产品市场预警团队牛羊肉首席分析师朱聪表示，牛肉价格实际从去年10月就开始下行，主要有三方面原因影响了牛肉价格变动。一是前些年肉牛养殖效益较好，肉牛存栏增长较快，现在这些肉牛开始大量出栏。二是当前宏观经济增速放缓，居民消费需求不旺，市场消费增速放缓，也对牛肉消费产生影响。三是因为国内外价差一直存在，牛肉进口快速增加，对国内市场造成冲击。

根据9月以来的牛肉市场行情，朱聪进一步向界面新闻分析指出，从目前的情况看，牛肉价格下跌的原因没有发生根本改变，主要还是供给充足但需求增长乏力的原因。一般情况下，每年九、十月份牛肉消费转旺，价格开始回升，今年价格连续下跌还是说明消费增长乏力。

牛肉市场售价持续走低，肉牛养殖效益也大幅下降，牛养殖产业链内盈利难。据农业农村部监测，今年8月出栏一头500公斤肉牛平均亏损1062元，同比效益减少了1275元。

今年上半年，牛养殖相关企业的日子不好过。从事奶牛养殖、肉牛养殖和育肥业务的港股上市公司澳亚集团，今年上半年收入18.28亿元，亏损扩大至6.36亿元，报告期内该公司原料奶及淘汰牛售价下降。

另一家从事肉牛、肉羊和乳业相关业务的公司鹏都农牧，也在宣告退市之前公告了今年上半年预计大额亏损。鹏都农牧表示，该公司上半年预估亏损2.5—3.5亿元，相比去年上半年的1.95亿元亏损，亏损幅度进一步扩大。鹏都农牧称，受牛羊肉价格持续下跌影响，公司肉牛、肉羊业务都发生了亏损。

此外，福成股份尽管在上半年实现了盈利，但净利润与上年同期相比下降50%以上。福成股份表示，公司的畜牧业务利润下滑明显，主要原因就是活牛市场价大幅降低。若牛肉价格持续处于低位，三季度相关企业的经营情况承压，将有可能反映在业绩表现上。

对于未来的牛肉价格走势，朱聪向界面新闻表示，9月26日农业农村部、发展改革委、工业和信息化部、财政部等7部门已经联合下发了促进肉牛奶牛生产稳定发展的文件，从稳定基础产能、降低饲草成本、推动产业一体化、强化信贷保险支持、促进消费等多方面提出了一系列举措，旨在稳定牛肉生产，减少养殖户损失，会对稳定牛肉生产带来积极作用。

来源：界面新闻

发布时间：2024年9月30日 16点44分

【导语】由于供应量的变化，今年1-8月份国内生猪价格与白羽肉鸡价格走势不尽相同，猪鸡比价处于近十年平均水平左右，猪肉与鸡肉之间暂无替代发生。由于供应充足，四季度生猪、白羽肉鸡价格均偏弱运行，猪鸡比价将围绕十年均线上下波动。

供应量主导生猪、白羽肉鸡价格变化

通过分析历史数据发现，供应量即出栏量是主导生猪出栏价、白羽肉鸡棚前价的主要因素。从图1中可看出，生猪月度出栏均价与月度总出栏量呈负相关关系。2022年生猪出栏量处于相对低位，支撑猪价走强；2023年出栏量稳步增长，生猪价格承压走低，并长时间处于底部；2024年出栏量同比减少，猪价触底反弹。据了解，今年四季度上市企业仍有近半的出栏目标要完成，叠加二次育肥集中出栏，生猪供应仍较充足，但需求量或难以同幅度跟进，预计市场呈现供强需弱状态，生猪价格整体走低的概率较大。

2022年国内出现猪鸡共振上涨的现象，根本原因是供应量减少。2023年白羽肉鸡出栏量同比增加，市场价格应声下跌，年内月均价最大跌幅29.78%。2024年1-8月白羽肉鸡市场整体是量增价减的状态，生猪价格底部反弹也未能产生利多影响。根据繁育、生长周期推断，四季度白羽肉鸡出栏量将缓慢增加，或较难支撑市场价格走高。

四季度猪鸡比价或处近年平均水平

生猪、白羽肉鸡作为国内肉类消费的主要来源，其价格波动、变化关系颇受市场关注，两者的价格比值——猪鸡比也是常用的分析指标之一。从图3中看出，2015年至今，白羽肉鸡棚前价与外三元生猪出栏价的变化趋势存在一致性。数据分析结果显示，2015年至今两者的相关性系数为0.09，说明两者之间不存在直接的线性关系。但在非洲猪瘟较严重的2018-2019年，两者的相关性系数上升到0.62，达到中高度正相关关系，说明两者的趋势有一致性。所以分析白羽肉鸡和生猪替代关系的必要性，是有一定前提条件的，即至少有一方存在明显的供应缺口或供应过剩。

我们可以通过猪鸡比价直观地看到两者的价格关系，数据分析结果显示，2015-2024年猪鸡比价的平均值、中位数分别为2.44、2.20。从图4中可看出，年内猪鸡比价最高点多出在2月份，最低点出现在11月，这与猪肉和鸡肉的消费季节性特点有关。其中，最高值7.88出现在2020年2月，最低点1.32出现在2018年5月。2月份多处于春节前消费旺季，消费增量对生猪价格的拉动作用强于白羽肉鸡。2024年1-8月猪鸡比价缓慢上升，并于5月份穿过平均线而走高，比价平均值为2.20，与近十年的中位数一致。从价格来看，2024年生猪与白羽肉鸡价格均在所属行业内运行，并未出现替代现象。从实际生产经营来看，由于生猪养殖与白羽肉鸡养殖在养殖技术、周期、环境、分布地区等多方面存在明显差异，难以实现大规模替代，所以猪鸡比价仅作为一个间接指标，辅助研究两者价格的关系，预判非行业内部的突发因素的影响。实际发生的替代是在肉类消费、食品加工环节，即猪肉与鸡肉之间的替代关系。

在不考虑突发因素的前提下，基于基本面供需关系，预计今年四季度生猪、白羽肉鸡价格均是走弱趋势，预计猪鸡比价仍围绕均线上下波动，猪肉与鸡肉的替代或不存在。

来源：卓创资讯

发布时间：2024年9月30日 14点40分