目前的猪肉价格已经跌到了一个相对合理的水平。

——农业农村部

猪肉价格在连续下跌数月后，平均批发价终于接近10元/斤。上周末，北京新发地市场白条猪批发平均价10.25元/斤。新发地统计部门负责人刘通介绍，最近两周，白条猪的批发价始终在20-21元/公斤之间波动，后期这个价格将持续一段时间，“既涨不起来也降不下去”。

从白条猪的上市量来看，日均上市量环比增加18.58%，增幅明显。刘通表示，目前猪肉消费已进入淡季，上市量会保持基本稳定。去年同期，日均上市量周环比保持基本稳定，有0.2%的降幅，今年日均上市量周环比增5.08%。

出现这种现象，一是由于养殖场出栏意愿强烈，毛猪供应充足；二是需求明显增加。造成需求明显增加的原因一方面是近期价格下降明显，对消费产生了拉动作用；另一方面是餐饮企业的消费快速升温，此前有些受压抑的需求在近期得到比较充分的释放。

据农业农村部对全国500个县集贸市场价格监测数据显示，2021年6月第一周，全国猪肉平均价格为29.45元/公斤，环比下跌4.7%，连续19周下跌。与1月第3周的54.22元/公斤相比，跌幅达45.68%！

农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力博士表示，从绝对的水平来讲，目前的猪肉价格比非洲猪瘟疫情之前（12-13元/斤）高出2-3块钱，这主要也是考虑到生猪养殖的成本要比以前高出很多。所以，目前的猪肉价格已经跌到了一个相对合理的水平。

生猪跌声再起：

早盘空单获利平仓集中涌现，生猪一度反弹逾2.7%。随后受短多平仓及空头增仓压制，期价一路震荡下跌，将升幅尽数回吐，最终小幅收跌。

猪价跌破养猪成本线后，生猪出栏呈现踩踏现象，个体养殖户乃至规模化猪企都在抛售变现。从牧原股份、正邦科技、新希望、温氏股份等养殖大户发布的数据也可以看出，生猪销售数量与去年同期相比均有较大增幅。5月头部上市猪企量价齐跌，单月销售收入继续环比下降。

不过，随着现货跌至低位，养殖户抱团挺价意愿提升，屠宰企业收猪难度略有上升。但由于压栏大猪和二次育肥猪仍在持续流向市场，且南方转弱的消费需求，供需端整体改善还需要时间。

6月7日大商所发布公告，为保障生猪期货交易、交割的平稳运行，在生猪期货基准交割地河南及邻近的江苏、安徽、浙江等地增加江苏立华、鑫欣牧业等企业为生猪期货交割仓库。至此，生猪期货指定交割仓库增至15家。此次调整后，生猪期货标准仓单最大量可达2.7万吨，较调整前增加20.43%。更大的可供交割量有利于保障生猪期货交易、交割的平稳运行。

据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，6月份第1周，全国活猪平均价格17.52元/公斤，比前一周下降5.1%，与去年同期相比下降39.4%。全国30个监测省份活猪价格普遍下降。华南地区活猪平均价格较高，为19.42元/公斤；东北地区较低，为15.95元/公斤。全国猪肉平均价格29.45元/公斤，比前一周下降4.7%，同比下降36.0%。全国30个监测省份猪肉价格普遍下降。华南地区猪肉平均价格较高，为33.99元/公斤；东北地区较低，为23.97元/公斤。全国仔猪平均价格63.28元/公斤，比前一周下降6.7%，同比下降32.7%。全国29个监测省份仔猪价格普遍下降。