事件回顾：

美国农业部（USDA）在首份2027年全球牛肉产量预测中给出几个关键判断：

中国方面：

• 2027年牛肉产量预计降至675万吨，为2020年以来最低。2025年产量峰值略超800万吨。

• 2027年国内消费量预计小幅增至1037.4万吨，进口量预计增加5万吨至365万吨。

• 中国主要产省活牛价格2026年9月达30.49元/公斤，同比涨12.3%；全国牛肉均价77.23元/公斤，同比涨8.2%。

• 截至2026年8月底，奶牛存栏降至570.5万头，较2023年峰值660万头明显减少。

全球方面：

• 2027年全球牛肉出口量预计下降0.6%至1389万吨。

• 巴西出口量预计降1%至410万吨；澳大利亚降3%至224万吨，USDA指出其出口受中国进口配额和国内牲畜供应减少的双重制约。

• 美国降1%至106万吨；欧盟降11%至53万吨；阿根廷降2%至80万吨。乌拉圭、印度、墨西哥、巴拉圭出口预计增长。

小嘉观点：

这组预测有个信号值得国内进口商关注：

价格信号已经显现。活牛和牛肉价格同比明显上涨，奶牛存栏持续下降是核心原因。对进口商而言，建议提前规划采购节奏，关注各国配额使用进度及商务部、海关总署的官方公告，理性安排进口计划。

消息来源：Monitor Ganadero

发布时间：2026年10月12日

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