事件回顾：

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第3周（采集日为8月20日）生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、肉牛、肉羊、豆粕价格环比上涨，仔猪价格环比下跌，生鲜乳、玉米、配合饲料产品价格环比持平。

生猪产品价格。全国仔猪平均价格21.75元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比下跌34.6%。海南、江苏、陕西、辽宁、新疆等8个省份仔猪价格上涨，上海、山东、天津、江西、湖南等21个省份仔猪价格下跌。华南地区价格较高，为24.91元/公斤；华东地区价格较低，为20.86元/公斤。全国生猪平均价格11.52元/公斤，比前一周上涨2.6%，同比下跌19.4%。全国30个监测省份生猪价格全部上涨。华东地区价格较高，为12.01元/公斤；东北地区价格较低，为10.88元/公斤。全国猪肉平均价格21.10元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比下跌15.4%。重庆、上海、江苏、四川、安徽等23个省份猪肉价格上涨，天津、吉林、海南、甘肃、内蒙古等7个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为23.94元/公斤；东北地区价格较低，为17.87元/公斤。

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.35元/公斤，比前一周上涨3.9%，同比上涨28.2%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.80元/公斤，比前一周上涨7.4%，同比上涨44.2%。全国鸡肉平均价格22.45元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨0.2%。商品代蛋雏鸡平均价格3.94元/只，比前一周上涨0.5%，同比上涨4.8%。商品代肉雏鸡平均价格3.46元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.2%。

牛羊产品价格。全国牛肉平均价格74.41元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨5.9%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格68.95元/公斤，比前一周上涨0.6%。主产省份活牛价格28.76元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨6.6%。全国羊肉平均价格73.00元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.9%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格71.41元/公斤，比前一周上涨0.2%。主产省份活羊价格30.74元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨7.5%。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.06元/公斤，与前一周持平，同比上涨1.3%。

饲料价格。全国玉米平均价格2.46元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.6%。主产区东北三省玉米价格2.31元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.48元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格3.25元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌1.8%。育肥猪配合饲料平均价格3.35元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.2%。肉鸡配合饲料平均价格3.48元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.23元/公斤，与前一周持平，同比持平。

小嘉观点：

本周最值得关注的是两个“全部”：生猪价格全国普涨，无一例外；鸡蛋主产省一周涨超7%，同比已涨超44%。说明这不是局部反弹，而是季节性回暖的启动信号——天气转凉、学校开学备货、终端走货加快，供需关系正在从“弱平衡”转向“阶段性收紧”。

但仔猪价格仍在下滑，全国21省下跌，说明养殖端的谨慎情绪没有根本扭转——看到猪价涨了，大家还是不敢补栏。这种“价格涨、信心没跟上”的局面，意味着短期供给不会快速放量，猪价还有一定的上行空间。

消息来源：农业农村部畜牧兽医局

发布时间：2026年8月25日

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