【导语】8月份生猪市场供应略有增加，叠加气温下降后，终端需求有所恢复，支撑屠宰量增加。9月份生猪供应正常，需求仍有提升空间，预计9月生猪屠宰量或继续增加。

8月份生猪价格先涨后降、屠宰量环比增加

进入8月份，生猪价格先涨后降，全国外三元生猪交易均价由7月31日的10.26元/公斤最高涨至8月19日的11.33元/公斤，21日全国生猪均价为11.15元/公斤。截至21日，8月份生猪均价为10.82元/公斤，环比涨幅0.65%，同比降幅21.48%。8月份大体重生猪供应偏紧，猪价先涨后降。

据卓创资讯监测数据显示，8月生猪屠宰量环比增加，全国代表屠宰企业日度屠宰量由8月3日的16.41万头最高增至17日的17.32万头，8月份气温逐渐下降，终端猪肉需求略有恢复，导致屠宰企业生猪屠宰量增加，21日全国样本屠宰企业屠宰量为17.18万头。截至21日，8月份全国样本屠宰企业日均生猪屠宰量为16.90万头，环比增幅3.33%，同比增幅1.07%。

供需双增支撑8月屠宰量增加

从供应方面来看，8月份卓创资讯样本监测养殖企业日度生猪出栏量为18.89万头，环比增幅1.20%，同比增幅16.44%。8月份养殖企业生猪出栏计划环比增幅明显，但受生猪增重速度缓慢的影响，养殖端出栏进度减慢，叠加大体重生猪价格优势较高，部分养殖端有压栏增重现象，生猪出栏计划完成不及预期，但生猪出栏量环比仍有增加。

从需求方面来看，月内气温逐渐下降，终端需求有所恢复，叠加月内多地受台风天气影响，下游备货需求增加，屠宰企业订单增多，屠宰企业屠宰量增加。

2025年8月生猪屠宰量虽环比增加，但生猪供应水平相对有限， 2026年8月生猪供应同比增幅明显，支撑屠宰量同比增加。

9月生猪屠宰量或由继续增加

供应方面，经过前期压栏周期后，未来可出栏适重猪源或陆续增加，叠加随着气温下降，生猪增重速度加快，9月份可出栏生猪数量或逐步增多。需求方面，9月份受学校开学及中秋、国庆假期备货的提振，下游采购需求仍有提升空间。因此，预计9月份生猪屠宰量或继续增加。

消息来源：卓创资讯

发布时间：2026年8月25日

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