据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第29周（即2026年7月13日-7月17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.24元，环比下跌0.6%，同比下跌20.4%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内价格呈先下跌后微涨走势。周前期，散养户和规模养殖场恢复生猪出栏节奏，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应增加；局部地区降雨天气不利于猪肉运输和消费，屠宰企业销售速度欠佳，猪肉价格下跌。周后期，局部地区持续降雨，生猪及猪肉运输难度增加，屠宰企业收购生猪数量有限，猪肉供应阶段性偏紧，支撑猪肉价格止跌微涨。

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.73元，环比下跌0.9%，同比下跌20.2%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微跌。上半周，多地强降雨天气不利于猪肉消费和运输，价格小幅下跌；下半周，随着降雨天气结束，白条猪肉销售速度略有加快，叠加散养户存一定抗价惜售情绪，支撑生猪及白条猪肉价格趋稳。

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.99元，环比下跌2.1%，同比下跌20.7%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。上半周，散养户和规模养殖场出栏节奏加快，生猪及猪肉供应增多，但猪肉依旧偏弱，价格止涨回落；下半周，散养户和规模养殖场因看涨后市而抗价惜售，屠宰企业因盈利状况欠佳，存一定挺价意向，支撑猪肉价格止跌走稳。

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.65元，环比下跌0.6%，同比下跌21.5%，较上周收窄1.8个百分点。

本周猪肉价格环比微跌。周内规模养殖场减少生猪出栏量，散养户出栏积极，生猪及猪肉供应充足；受学校放假、高温天气等因素影响，猪肉需求减弱，屠宰企业订单减少，猪肉价格微跌。

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.51元，环比微跌0.1%，同比下跌18.7%，较上周跌幅收窄1.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌。周初受台风天气影响，华东沿海地区贸易商、消费者、餐饮企业等积极备货，猪肉采购量明显增多，支撑价格上涨。周中期，随着猪肉价格涨至高位，加之消费者和各企事业单位备货基本结束，猪肉销售速度减缓，价格下跌。周后期，规模养殖场减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应阶段性收紧，支撑猪肉价格微涨。总体来看，本周华东地区猪肉周均价略微低于上周。

五、四川猪肉价格均环比微跌，广东价格小幅下跌，两省价格同比跌幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤13.57元，环比下跌0.7%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。周内规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多；降雨天气对猪肉消费和运输带来不利影响。猪肉总体供大于求，价格微跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤15.73元，环比下跌1.3%，同比下跌25.6%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。周初其他省份向广东省调入生猪数量较大，省内规模养殖场出栏量正常，致使生猪及猪肉供应宽松，价格下跌。周中后期，高温多雨天气不利于广西猪源调入广东，生猪及猪肉供应收紧，同时猪肉销售和消费速度亦缓慢，供需均减，价格趋稳。

消息来源：农业农村部信息中心

发布时间：2026年7月20日

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