事件回顾：

Global AgriTrends分析师Brett Stuart最近在澳大利亚一场行业会议上，针对全球牛羊肉市场说了三个关键判断：

第一，这一轮高价周期比预想中更猛。两年前他预测2026年羔羊价格会到10澳元/公斤，结果市场直接干到11-11.5澳元，他自己在台上也承认“预测低了，因为需求完全超出了预期”。

第二，供应正在加速收紧。Stuart给出的核心数据是：未来两年全球牛屠宰量预计下降15%，这是20多年来的最低水平。澳大利亚羔羊屠宰量到2027年将比2024年减少26%，成羊屠宰量从1200万只降至780万只。用他的原话来说——这不是短期波动，是结构性的收紧。

第三，美国市场议价能力更强。中国目前仍是澳大利亚按出口量算最大的羊肉市场，但美国支付的单价大概是中国市场的三倍，所以按金额算美国已经是价值最高的市场。这意味着在供应收紧的格局下，澳大利亚出口商有动力优先满足美国等高溢价市场的订单。

他预计2027年贸易羔羊年度均价将达到12.25澳元/公斤，峰值可能到12.33澳元/公斤。

小嘉观点：

对国内进口商来说，Stuart的判断有几点值得留意：

第一，进口牛肉和羊肉的成本中枢会持续抬升。 供应端的收缩不是暂时的，而是全球同步去库存带来的系统性变化。在巴西、澳大利亚配额都已耗尽的背景下，未来两三年进口肉类“便宜货”可能越来越少见。

第二，长协合同比现货采购更靠谱。Stuart预判供应最紧、价格最高的时点在2027-2028年。手里没有长协锁价的进口商，到时候可能面临“有需求、没货买、买不起”的被动局面。建议现在就开始和澳大利亚、新西兰的主要供应商沟通明年乃至后年的长期供货协议，提前锁定量和价。

消息来源：Beef central

发布时间：2026年7月9日

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