事件回顾：

巴西地理统计研究所（IBGE）数据显示，2025年巴西全国牛肉产量达1110万吨，同比增长7.2%。若计入非正规屠宰，实际产量约1230万吨。巴西已超越美国，成为全球最大的牛肉生产国和出口国，这一进程比市场预期提前了约两年。

生产效率提升是产量激增的关键。牛肉胴体平均重量从2020年的262公斤增至2025年9月的303公斤。同期猪肉、鸡肉胴体效率也稳步提升。2025年巴西牛屠宰总量4290万头，同比增长8.2%。

出口方面，2025年巴西牛肉出口量达350万吨，同比增长21%。中国市场贡献显著——从2015年的40.6万吨增至2025年的210万吨。猪肉出口151万吨、鸡肉出口530万吨，三大肉类出口总收入创下314亿美元历史新高。

小嘉观点：

这组数据有几个信号值得行业关注。

第一，巴西已不仅是“出口冠军”，而是全方位登顶全球牛肉生产第一。生产效率提升带来的产能释放，意味着其供应能力还有上升空间。对中国进口商而言，巴西货源的稳定性和成本优势短期内难以被撼动。

第二，生产效率提升带来的成本优势，正在重塑全球肉类贸易格局。美国因牛群规模收缩产量受限，澳大利亚也面临供应瓶颈，而巴西凭借产能和价格优势，在全球市场的份额还在扩大。

对国内进口商来说，巴西作为核心供应源的地位更加稳固，但也要留意集中度过高的风险。

消息来源：南美侨报网

发布时间：2026年3月19日

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