9月第一周，精选级牛胴体综合价触及4.14美元/磅的历史高位。进入劳动节假期后至年末节假日需求提振前的季节性需求放缓阶段，本周价格连续第五周回调。然而，得益于需求的强劲韧性和较低的产量水平，价格仍获支撑。精选级牛胴体综合价本周仅微跌0.5%，至3.65美元/磅，较去年同期（2023年）上涨21%。

精选级与可选级胴体综合价差从上周的20.77美元/百磅收窄至本周的18.69美元/百磅，这一水平也低于去年同期的19.23美元/百磅。

分部位来看，与上周相比：精选级胸腹价格上涨1%；腰脊和后腿价格持平；而肋排、肩胛、前胸和腹胁价格则继续下调，跌幅分别为-1%、-1%、-1%和-6%。

自5月以来，精选级保乐肩价格一直显著高于去年同期水平。但本周价格回落至6月初以来的最低点，均价为3.79美元/磅，较上周微跌0.8%，较六周前的高点下跌12%，但较2023年同期仍上涨19%。

50%牛碎肉价格在5月中旬至7月中旬持续上涨，并于7月中旬创下2.62美元/磅的历史纪录。此后价格深度回调，上周环比微涨0.02美元至1.39美元/磅，显示跌势趋稳，但较2023年同期的低位仍大幅上涨59%。

90%牛碎肉价格于五周前创下4.35美元/磅的历史新高。本周价格较上周微跌0.7%，至4.26美元/磅，较2023年同期上涨43%。由于国内母牛屠宰量减少导致瘦牛肉供应持续紧张，同时需求保持强劲，加之除加拿大和墨西哥外，碎肉进口需缴纳至少10%的额外关税，共同支撑了价格。本周进口90%牛碎肉价格创下3.87美元/磅的历史新高，较2023年同期上涨53%。

本周活牛屠宰量预估为54.7万头，环比下降2.7%，同比下降6.5%。2025年至今累计屠宰量同比下降6.3%。

现货阉公牛价格在8月底触及接近245美元/百磅的历史高点后回落。本周五现货价格报230.71美元/百磅，较上周五微涨0.75美元。活牛期货合约本周整体走强，并于周五创下合约新高：10月合约报238.48美元/百磅（周涨6.68美元），12月合约报242.50美元/百磅（周涨8.23美元），2月合约报245.40美元/百磅（周涨8.90美元）。

9月12日至18日，美国牛肉出口总量为12,468吨，环比下降5%，其中对主要市场中国的出口量仍为零。

来源：美国红肉新闻纵览

发布时间：2025年10月17日

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