一、主要国家畜产品产量、贸易及价格

（一）猪肉

产量方面，5月份美国猪肉产量101.2万吨，同比降1.7%；1—5月猪肉产量521.4万吨，同比降1.3%。

贸易方面，5月份，美国猪肉出口同比下降、巴西猪肉出口同比增长。从美国看，5月份猪肉出口25.6万吨，同比降3.4%。其中，对华出口0.2万吨，同比降86.7%。1—5月猪肉出口132.9万吨，同比降3.7%。其中，对华出口7.1万吨，同比降3.9%。从巴西看，5月份猪肉出口12.2万吨，同比增30.1%。其中，对华出口1.3万吨，同比降11.6%。1—5月猪肉出口50.9万吨，同比增16.6%。其中，对华出口7.1万吨，同比降30.6%。

价格方面，2025年6月份，美国猪肉价格为2.16美元/公斤，同比下跌0.9%；折人民币价格为15.52元/公斤。2025年6月份，巴西猪肉价格为12.52雷亚尔/公斤，同比上涨21.4%；折人民币价格为16.20元/公斤。

2025年6月份，欧盟猪肉价格为2.13欧元/公斤，同比下跌3.6%；折人民币价格为17.63元/公斤。

（二）禽肉

产量方面，5月份美国禽肉产量201.0万吨，同比降1.9%。1—5月禽肉产量982.9万吨，同比降0.7%。

贸易方面，5月份，美国、巴西鸡肉出口同比下降。从美国看，5月份鸡肉出口23.1万吨，同比降7.3%。其中，对华出口0.1万吨，同比降65.2%。1—5月鸡肉出口122.0万吨，同比降3.8%。其中，对华出口1.4万吨，同比降3.6%。从巴西看，5月份鸡肉出口36.4万吨，同比降14.6%。其中，对华出口3.5万吨，同比降20.0%。1—5月鸡肉出口209.8万吨，同比增3.9%。其中，对华出口22.8万吨，同比增0.4%。

价格方面，2025年6月份，美国鸡肉价格为2.98美元/公斤，同比上涨2.5%；折人民币价格为23.94元/公斤。2025年6月份，巴西鸡肉价格为7.45雷亚尔/公斤，同比上涨4.9%；折人民币价格为9.64元/公斤。2025年6月份，欧盟鸡肉价格为3.0欧元/公斤，同比上涨11.5%；折人民币价格为25.13元/公斤。

（三）牛肉

产量方面，5月份美国牛肉产量95.0万吨，同比降0.6%。1—5月牛肉产量487.9万吨，同比降2.5%。

贸易方面，5月份，美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，5月份牛肉出口10.4万吨，同比降11.6%。其中，对华出口0.2万吨，同比降90.2%。1—5月牛肉出口54.5万吨，同比降5.7%。其中，对华出口6.2万吨，同比降32.6%。从巴西看，5月份牛肉出口21.8万吨，同比增3.0%。其中，对华出口11.1万吨，同比增13.4%。1—5月牛肉出口104.7万吨，同比增10.6%。其中，对华出口49.3万吨，同比增5.3%。从澳大利亚看，5月份牛肉出口12.9万吨，同比增13.7%。其中，对华出口2.4万吨，同比增55.5%。1—5月牛肉出口56.8万吨，同比增14.6%。其中，对华出口10.2万吨，同比增33.2%。

价格方面，2025年6月份，美国牛肉价格为8.32美元/公斤，同比上涨3.8%；折人民币价格为59.74元/公斤。2025年6月份，巴西牛肉价格为5.43美元/公斤，同比上涨21.6%；折人民币价格为39.01元/公斤。2025年6月份，澳大利亚牛肉价格为7.54美元/公斤，同比上涨19.5%；折人民币价格为54.16元/公斤。

（四）羊肉

5月份澳大利亚羊肉出口6.1万吨（绵羊肉5.7万吨，山羊肉0.4万吨），同比降3.6%。其中，对华羊肉出口1.2万吨，同比降24.8%。1—5月羊肉出口28.1万吨，同比增2.8%。其中，对华出口6.3万吨，同比增6.0%。

价格方面，2025年6月份，澳大利亚羊肉价格为6.67美元/公斤，同比上涨40.2%；折人民币价格为47.93元/公斤。

二、国际畜产品价格指数

（一）肉类

2025年6月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，猪肉、牛肉、羊肉价格上涨，禽肉价格下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年6月份为126.00，环比涨2.1%，同比涨6.7%。

具体看，猪肉方面：受美国猪肉价格影响，猪肉价格指数上涨至115.57，环比涨2.4%，同比跌0.1%（连续15个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格影响，禽肉价格指数下跌至114.68，环比跌0.3%，同比涨1.0%（连续12个月高于上年同期）。牛肉方面：受美国、巴西牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至139.40，环比涨2.1%，同比涨11.8%（连续20个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格影响，羊肉价格指数148.04，环比涨10.9%，同比涨37.8%（连续13个月高于上年同期）。

2020年以来全球肉类价格指数变化趋势图

（二）乳制品

6月份全球乳制品价格指数小幅上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年6月份为154.38，环比涨0.5%，同比涨20.7%。6月份全球全脂奶粉批发价格4611美元/吨，环比涨0.6%，同比涨11.1%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续2个月上涨，为4770美元/吨，环比涨4.5%，同比跌4.3%；大洋洲全脂奶粉批发价格小幅下降，为4046美元/吨，环比跌5.3%，同比涨20.9%；欧盟全脂奶粉批发价格连续5个月上涨，为5017美元/吨，环比涨2.0%，同比涨21.7%。按同期人民币汇率折算，6月份全球全脂奶粉批发价格33117元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为34259元/吨、29059元/吨和36033元/吨。

来源：畜牧产业经济观察

发布时间：2025年7月22日 08点35分

近日，利比里亚向世界动物卫生组织报告发生小反刍兽疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下：

　　一、禁止直接或间接从利比里亚输入绵羊、山羊及其相关产品（源于绵羊、山羊未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。

　　二、禁止寄递或携带来自利比里亚的绵羊、山羊及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。

　　三、来自利比里亚的进境运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。

　　四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自利比里亚的绵羊、山羊及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。

　　五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。

　　六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。

　　本公告自发布之日起实施。

　　特此公告。

　　海关总署 农业农村部

　　2025年7月18日

根据风险分析结果，自本公告发布之日起，解除沙特高致病性禽流感疫情禁令。

　　《国家质量监督检验检疫总局关于禁止从沙特、尼日利亚进口禽类及其产品的紧急通知》（国质检明发〔2006〕12号）中关于禁止从沙特进口禽类及其产品的有关内容不再执行。

　　特此公告。

　　海关总署 农业农村部

　　2025年7月18日

近日，世界动物卫生组织（WOAH）发布信息，北马其顿东北大区（Northeastern District）有新城疫疫情。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下：

　　一、禁止直接或间接从北马其顿东北大区输入禽及相关产品（源于禽未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。

　　二、禁止寄递或携带来自北马其顿东北大区的禽及相关产品入境，一经发现一律作退回或销毁处理。

　　三、来自北马其顿东北大区的进境船舶、航空器等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。

　　四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自北马其顿东北大区的禽及相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。

　　五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。

　　六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。

　　本公告自发布之日起实施。

　　特此公告。

　海关总署 农业农村部

　　2025年7月18日

根据我国法律法规和中华人民共和国海关总署（以下称中方）与新西兰初级产业部（以下称新方）有关新西兰输华野生水产品的检验检疫和卫生要求规定，即日起，允许符合以下相关要求的新西兰野生水产品进口：

　　一、检验检疫依据

　　（一）《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例；

　　（二）《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》；

　　（三）《中华人民共和国海关总署与新西兰初级产业部关于新西兰输华野生水产品检验检疫和卫生要求的工作安排》（以下简称《工作安排》）。

　　二、进口产品范围

　　野生水产品，是指供人类食用的野生水生动物产品及其制品，不包括《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录和中国国家重点保护野生动物名录（LSKPWA）所列物种、活水生动物及水生动物繁殖材料。

　　三、生产企业要求

　　向中国出口野生水产品的生产企业（含有冷冻功能的捕捞船和运输船、加工船以及独立冷库，下同），应获新西兰官方批准并受其有效监督。生产企业的食品安全卫生条件应当符合新方有关食品安全法律法规的要求以及基于中国法律法规的中方要求。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例相关规定，向中国出口野生水产品的生产企业应当由新方向中方推荐注册。未经注册，不得向中国出口。

　　四、进口产品要求

　　新方应确保输华野生水产品符合以下条件：

　　（一）在本国或国际水域合法捕捞。如使用的原料来自第三国（地区）的，原料必须来自已获得中国检验检疫准入资格的国家（地区）和已获得中国注册资格的生产企业。

　　（二）原料及产品均未发生以下所列问题：

　　1．新西兰境内发生《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》列明的和世界动物卫生组织（WOAH）规定必须通报的与《工作安排》产品相关的水生动物疫病，使输华野生水产品受到或可能受到感染；

　　2．新西兰境内发生任何重大食品安全事件，已经影响或可能影响输华野生水产品食品安全；

　　3．新方已输华或拟输华野生水产品严重违反新西兰法律法规规定、基于中国法律法规的中方要求以及《工作安排》规定；

　　4．捕捞海域发生污染事件，如放射性污染，导致输华野生水产品受到污染从而不符合新西兰和中国的相关规定。

　　（三）野生水产品生产或加工过程中不得使用中新双方禁用的药物或添加剂。

　　（四）通过相关监测和控制措施，达到中国和新西兰法律法规和国家食品安全标准规定的致病微生物、有毒有害物质和异物的最高允许水平。

　　（五）基于新西兰的卫生控制体系，野生水产品应是卫生的、安全的，适合人类使用，没有任何相关疫病的病理迹象。

　　（六）在加工、运输的存储过程中，应遵守新西兰的相关法律法规以及基于中国法律法规的中方对产品可追溯性的要求。

　　五、包装和标识要求

　　输华野生水产品应有外包装，可包含内部独立包装或纸箱内衬。包装应是符合国际卫生和防污染标准的全新材料。

　　内外包装应当有牢固、清晰、易辨的中英文标识，标明以下内容：商品名和学名、规格、生产日期、批号、保质期限和保存条件、生产方式（海水捕捞、淡水捕捞）、生产地区（海洋捕捞海域、淡水捕捞国家或地区）、涉及的所有生产企业名称、注册编号及地址（具体到州/省/市）、目的地（必须标注为中华人民共和国）。标签要求不适用于深加工产品的纸箱内衬。

　　以预包装形式输华的野生水产品，预包装的中文标签应符合中国进口预包装食品标签要求。

　　六、证书要求

　　向中国出口的每批或每一集装箱野生水产品应至少随附一份正本卫生证书，证明该批产品在新西兰体系下符合新西兰食品安全相关法律法规、基于中国法律法规共同决定的中方要求及《工作安排》的有关规定。新方应在卫生证书上完整填写从捕捞、生产加工、包装和产品最终冷藏涉及的生产企业信息。

　　证书应用中文和英文印制，证书内容用英文填写。证书的格式、内容须事先获得双方认可。新方应及时将证书样本提供给中方备案。如证书样本的内容和格式有变更，新方应至少在生效前一个月向中方备案。上述要求可以根据推行无纸化证书的必要而变化。

　　七、其他要求

　　中国海关对输华野生水产品实施检验检疫。

　　对于不合格产品，将依照中国法律法规实施退运、销毁或其他处理。对发现产品严重或多次不合规的生产企业，中方将采取加强检验检疫或暂停进口等措施。

　　特此公告。

　海关总署

　　2025年7月21日

来源：外贸司

发布时间：2025年7月22日 16点47分

据农业农村部监测，2025年7月7—13日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.10元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降14.4%；白条肉平均出厂价格为21.10元/公斤，环比上涨0.4%，同比下降12.8%。 

来源：农业农村部畜牧兽医局

发布时间：2025年7月22日

据农业农村部市场与信息化司对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月第2周生猪、猪肉、活牛价格环比上涨，仔猪、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、肉羊、豆粕价格环比下跌，牛肉、生鲜乳、玉米、配合饲料价格环比持平。

国家统计局数据显示，上半年全国猪牛羊禽肉产量4843万吨，同比增长2.8%；牛奶产量1864万吨，增长0.5%。蔬菜水果供给充裕、品种丰富。上半年，农产品质量安全例行监测合格率97.9%。全力落实肉牛奶牛纾困政策，指导养殖户、养殖场优化生产，引导扩大消费，肉牛养殖总体实现扭亏为盈，生鲜乳价格筑底趋稳。6月末全国能繁母猪存栏量4043万头，比去年年末高点减少37万头，生猪养殖保持盈利。

农业农村部信息中心的统计数据显示，全国生猪平均价格15.09元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比下跌18.5%。

分地区看，福建、海南、黑龙江、陕西、吉林等26个省份生猪价格上涨，广西、贵州、重庆3个省份生猪价格下跌，内蒙古价格持平。

综合来看，全国猪肉平均价格25.46元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌11.9%。华南地区价格较高，为27.73元/公斤；东北地区价格较低，为22.46元/公斤。

我国猪肉产量和消费量占肉类的六成左右，生猪稳则畜牧业大盘稳。

在近日举行的2025年上半年农业农村经济运行情况新闻发布会上，农业农村部畜牧兽医局局长黄保续介绍，前期各级农业农村部门通过及时释放产能过剩预警信号、引导头部企业有序调减产能等调控措施。自去年5月份以来，生猪养殖已经连续14个月保持盈利。“针对近期猪价存在的一定下行压力，已经提前释放了市场预警信息，指导头部企业合理调减产能，控制出栏节奏。”黄保续说。

黄保续表示，下一步，农业农村部将通过调产能、稳政策，促进生猪生产稳定发展。

来源：人民网

发布时间：2025年7月22日 02点10分

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