联合国粮农组织3日发布的最新数据显示，2024年国际食品价格指数为122.0点，比2023年的平均值低2.1%。受国际食糖报价下跌影响，2024年国际食品价格指数12月环比下行。

　　2024年12月，粮农组织食品价格指数平均为127.0点，环比下降0.5%，与2023年12月相比上涨了6.7%。

　　分指标看，谷物价格指数12月环比基本持平，玉米报价的小幅上涨抵消了小麦价格的下跌。从全年来看，谷物价格指数在2024年平均为113.5点，比2023年下降13.3%，从2022年的历史峰值连续第二年下跌。大米价格指数2024年比2023年上涨0.8%，达到16年来的名义高点。

　　植物油价格指数12月环比下降0.5%，但同比仍上涨33.5%。2024年全年，在全球供应紧张的背景下，植物油价格指数比2023年上涨9.4%。

　　肉类价格指数12月环比上涨0.4%，扭转了连续三个月的跌势，与2023年同期相比则上升了7.1%。2024年全年，肉类价格指数比2023年上升2.7%，牛肉、羊肉和禽肉的价格持续处于高位，抵消了猪肉价格的跌幅。

　　乳制品价格指数12月环比下跌0.7%，在连续七个月上行后首次回落，但较2023年同期仍上涨17.0%。2024年全年，乳制品价格指数平均比2023年上升4.7%，主要可归结于黄油价格的大幅上涨。

　　食糖价格指数12月环比下降5.1%，较2023年同期相比则下跌10.6%，原因是主要生产国甘蔗作物前景改善。就2024年全年而言，食糖价格指数平均比2023年下降13.2%。

来源：中国新闻网

发布时间：2025年1月3日 19点50分

近期，牛肉价格一路下跌，引发关注。去年12月底数据显示，我国牛肉价格已连续下跌12个月，肉牛批发价更是在短短半年内下跌24%，创五年来的历史新低。1月5日，记者走访市场及养牛场发现，南京市场牛肉价格在过去一年也有大幅下降，在个别商超和农贸市场，牛肉价格甚至降到了“2字头”。不断下跌的牛肉价格，未来将走向何方？

南京消费市场牛肉价格下跌明显

1月5日上午，记者来到软件大道旁的一家大型超市，在牛肉柜台前，“29.9元/500克”的鲜牛肉价格牌格外醒目。“这个牛肉新鲜，品质好，要不要来点？”现场店员介绍，“现在牛肉价格挺便宜的，购买的顾客不少。”

市民胡军华买了牛肉后向记者表示，在记忆中，牛肉单价一般大几十元，但这一两年感觉降价很多，“不过对我们消费者来说是好事，可以很轻松地购买牛肉了。”

相比少数商超农贸市场约30元/500克的“劲爆价”“促销价”，大部分市场上的牛肉零售价保持在40元/500克上下。

在秦淮区一家农贸市场的肉类售卖区域，其中一个摊位的牛肉42元/500克、牛腩45元/500克、牛排40元/500克。摊主介绍，“总体看，和去年初相比，价格下降得比较明显，但近期变化不是太大。”他还介绍，本地牛肉价格要更稳定一些，外地牛肉、进口牛肉价格下降要更明显一些。

记者查询了2024年年初和2024年年底的南京部分农贸市场时点菜价，以进香河、科巷、来凤、建邺路等4家农贸市场500克牛肉为例，2024年1月2日，4家农贸市场牛肉价格分别为48元、42元、48元、48元，但到了2024年12月31日4家牛肉价格则分别为45元、37元、40元、45元，简单计算发现，牛肉价格近一年时间下降了10.2%左右。

全国市场牛肉价格跌至五年来最低

记者调查发现，相比大部分线下店铺40元/500克的牛肉价格，线上牛肉尤其是进口牛肉价格还要更便宜。在某生鲜App上，1公斤的国产谷饲料黄牛肉价格为81元，原切澳洲谷饲牛腱肉每公斤售价为72.9元，原切澳洲谷饲牛腩每公斤售价为72.9元。从线上价格看，国产牛肉和进口牛肉的价格相差比较明显，进口牛肉价格总体上比国产牛肉要更便宜一些。

实际上，牛肉价格下跌不只是在南京，在全国多地表现得都很明显。2024年12月下旬，农业农村部监测数据显示，2024年第50周牛肉批发市场周均价为60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌16.2%。公开数据还显示，我国牛肉价格已经连续下跌12个月，肉牛批发价更是在短短半年内下跌24%，创五年来的价格新低。

南京市六合区明金养牛场负责人王明金告诉记者，牛肉和活牛价格下跌幅度比较大，给养殖户带来了很大影响，“像我这里养殖屠宰一条龙的，受到的影响还稍微小些，但是纯养牛户来说，受到的影响就非常大。”他介绍，如果纯养牛，除去人工、草料等成本，几乎没有什么利润，有不少养殖户还面临亏损。

据了解，目前牛肉价格已跌到近5年最低，活牛价格更是跌到近10年的最低水平。有数据显示，去年11月份出栏一头肉牛平均亏损1600元以上，连续8个月亏损超过1000元，65%以上的养殖场户处于亏损状态。

牛肉价格将走向何方？

牛肉价格下跌的原因是什么？王明金一家从事这个行业已有三代，对这个行业比较熟悉。他告诉记者，牛肉价格下跌最重要的原因是进口牛肉的冲击，“以前进口牛肉少，国产牛肉价格高，现在进口牛肉增加迅速，价格自然会下降。”

关于进口牛肉影响到国产牛肉价格这一事宜，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家李俊雅曾表示，肉牛和牛肉价格持续低迷，第一个原因是，进口量的增加对我国市场的冲击。2023年，我国进口了274万吨牛肉，相当于超过我国牛肉总产量的三分之一。2024年，从1月到10月，我国牛肉进口量达到234万吨，牛肉及附加产品已经达到了252万吨。

活牛和牛肉价格的大幅下降，一定程度上激发了牛肉消费热情，但也实实在在地影响到了肉牛行业和养殖户，引发了多方关注，相关专家呼吁控制进口保护国内畜牧业。

据最新消息，商务部对进口牛肉启动了保障措施调查。相关方面表示，这对国内肉牛产业来讲，起到了稳定预期的作用。

来源：南京日报

发布时间：2025年1月6日 13点45分

国家外汇管理局1月4日消息，2025年全国外汇管理工作会议1月3日至4日召开。会议明确，加力维护外汇市场基本稳定。强化形势监测研判，完善跨境资金流动监测预警体系，加强外汇市场逆周期调节和预期管理。

　　会议提出，2025年，外汇管理工作要锚定建立健全“更加便利、更加开放、更加安全”的外汇管理体制机制，实施更加积极有为的外汇管理政策，推动外汇领域深层次改革和高水平开放，防范化解外部冲击风险，为高质量完成“十四五”规划目标任务、实现“十五五”良好开局作出更大贡献。

　　会议提出，加力推进外汇便利化改革。继续做好金融“五篇大文章”，将更多科技型企业纳入跨境融资便利化试点，引导境外高质量资本投向境内高新技术行业。按照既“放得活”又“管得住”的要求，有序扩展银行外汇展业改革覆盖面。积极支持稳外贸、稳外资，推动贸易便利化政策优化扩围，提升贸易新业态外汇业务便利化水平，促进外商投资汇兑便利。建立外汇管理政策评估机制。

　　加力推进外汇领域制度型开放。优化境内企业境外上市资金管理，推进企业外债管理改革，持续完善跨国公司资金池政策。建设开放多元、功能健全、竞争有序的外汇市场，引导金融机构健全汇率风险管理服务长效机制，完善外汇市场基础设施。支持自由贸易试验区提升战略，支持上海、香港国际金融中心建设，支持海南自由贸易港、粤港澳大湾区开展外汇管理创新。

　　加力构建完备有效的外汇监管体系。建立健全事中事后监管工作机制，充分运用科技手段提升监管效能。保持对外汇领域违法违规活动高压打击态势，协同加强非法跨境金融活动源头治理。

　　此外，会议要求，加力推进外汇储备经营管理高质量发展，保障外汇储备资产安全、流动和保值增值；加快推进外汇管理条例修订，推进现代化国际收支统计体系建设，研究构建“智慧外管”，科技赋能、数据赋能外汇管理与服务。

来源：中国证券报

发布时间：2025年1月6日 07点23分

近日，越南巴沙鱼市场经历了大幅度的价格波动，进入2025年，巴沙鱼的价格达到了近两年来的最高水平。据报道，2024年12月末和2025年1月初，越南各省的巴沙鱼塘头价格继续走高，尤其是在大规格巴沙鱼（重量超过1.1公斤）领域，价格达到了创纪录的水平。

越南同塔、安江、后江、前江四个主要养殖省份的大规格巴沙鱼价格出现了显著上涨，其中安江省和同塔省的价格分别涨至每公斤约1.26美元（即33,000越南盾和31,500越南盾）。

首先，供需关系的变化是本次价格上涨的关键因素之一。越南巴沙鱼苗的价格在2024年第49周飙升至每公斤31,925越南盾（约1.26美元），创下自2023年第15周以来的最高水平。鱼苗存活率的显著下降和鱼卵数量的减少直接影响了鱼苗的供应量。同时，成鱼市场的价格也出现了上涨，尤其是大规格巴沙鱼。2024年第49周，体重超过1.2公斤的巴沙鱼价格突破每公斤30,000越南盾（约1.18美元），这也是2023年以来的首次高点。大规格巴沙鱼的价格上涨，主要是受到中国市场需求增加的推动。

中国市场对巴沙鱼的需求一直在持续上升，特别是对于大规格巴沙鱼。进入2025年，中国春节期间的需求回暖超出了市场预期，进一步推高了巴沙鱼的塘头价格。春节期间，餐饮业的旺季需求直接促进了对大规格巴沙鱼的采购，使得越南巴沙鱼养殖户不得不根据市场需求调整价格，并提高报价。由于春节前的需求激增，许多大型巴沙鱼加工厂已向客户发出通知，要求他们接受新的价格，以确保及时发货，否则将推迟发货。

此外，越南的养殖成本和产量变化也是价格上涨的重要原因。由于2023年整体销售价格低于盈亏平衡点，养殖户面临着较高的成本压力。2024年下半年，预计巴沙鱼的产量将会有所减少，这可能导致全球供应增速放缓。在2023年，越南巴沙鱼出口总额为18.37亿美元，同比下降25%，出口均价下降至2.5至3美元/公斤。全球经济下行以及市场需求疲软是主要原因之一。但随着产量的缩减，价格开始反弹。

巴沙鱼价格的上涨还受到全球经济和政策变化的影响。2023年，美国对俄罗斯海鲜的禁令使得越南巴沙鱼在美国市场的需求有所上升，这也可能对价格上涨产生了一定的积极影响。同时，欧洲市场的需求也有所回升，为越南巴沙鱼出口带来了新的增长动力。

总的来说，越南巴沙鱼价格上涨的趋势是多重因素作用的结果，包括供需关系的变化、养殖成本的上升、出口市场需求的增强以及全球经济形势的变化。特别是中国市场对大规格巴沙鱼需求的增加，成为推动价格上涨的重要力量。随着春节需求的进一步激增，越南巴沙鱼价格可能会继续保持上涨势头，市场供需关系也将面临更多挑战。

来源：冻品攻略

发布时间：2025年1月3日 16点00分

牛肉、猪肉和鸡肉的价格在2025年应该会继续上涨，但涨幅会有所不同。2024年1月至11月，肉类价格累计上涨14.8%，高于同期的广义消费者价格指数（IPCA，4.29%）。专家指出，畜牧业周期的变化和高出口水平的持续将推动肉类价格上涨。

巴西《圣保罗州报》报道，在近日公布的12月IPCA-15中，通胀正是由臀尖肉（+9.02%）、里脊肉（+8.33%）和猪肉（+8.14%）价格上涨推动的。根据巴西地理统计研究院（IBGE）的数据，12月份的通胀指数为0.34%，低于11月份的0.62%。年初至今的通胀率累计为4.71%，高于4.5%的通胀目标上限。

Quantitas公司经济学家若昂·费尔南德斯（João Fernandes）说：“我们正处于雌性牲畜屠宰量减少的周期，这将是整个2025年的持续动态，从而推高牛肉的价格。”

Quantitas预计，考虑到周期性因素（畜牧业周期的变化）和宏观经济因素（如汇率和利率），2025年牛肉价格将上涨8%。

此外，出口将继续火热。根据巴西发展、工业、贸易和服务部（MDIC）外贸局（Secex）提供的数据，截至11月，2024年牛肉出口量达294.8万吨，同比增长30.84%。

外部需求由中国和美国维持，这两个国家的产量一直在减少，而全球供应量却在下降。“趋势是向上的，因为我们的竞争对手没有足够的产品。”巴西肉类出口商协会（Abiec）主席罗伯托·佩罗萨（Roberto Perosa）说，“我们有竞争力，可以提供肉类产品，甚至增加产量。”

美元汇率的上涨使出口对肉类厂商来说更具吸引力。Quantitas公司的费尔南德斯说：“出口变得更有利可图，减少了国内供应，提高了价格。”

与此同时，预计国内消费量将下降，尤其是在下半年，因为牛肉价格将上涨，购买力通常会下降。“预计明年国内（牛肉）消费量将下降6%至7%。消费者将转向鸡肉和猪肉等更便宜的蛋白质。”荷兰合作银行（Rabobank）肉类分析师瓦格纳·柳吉泽（Wagner Yanaguizawa）说。

这种替代也会对价格产生影响：对鸡肉、猪肉和鸡蛋的更大需求将推高这些产品的价格。Quantitas预计禽肉和鸡蛋的价格将上涨5.5%，与2025年的IPCA保持一致，而猪肉预计将上涨5.9%。

根据巴西动物蛋白协会（ABPA）的数据，预计2025年鸡肉的人均消费量将增长2.2%，达到46.6公斤，而猪肉将稳定在19公斤。

这些蛋白质的出口增长将有助于保持市场调整，使价格没有下降的空间。柳吉泽强调说，为了不在国内市场失去太多空间，牛肉产业将倾向于“提高与其他蛋白质的竞争力”，尽管它将面临成本压力。

不过，鸡肉和猪肉的利润率会随着预期消费量的增加而提高。“这些蛋白质能够更灵活地调整价格，利用牛肉的增长来获得市场份额。尤其是在2025年初，随着消费者倾向于选择更实惠的产品，这种趋势应该会继续下去。”荷兰合作银行分析师说。

Quantitas公司的费尔南德斯认为，收入和劳动力市场应保持在较高水平，以维持2025年初的消费量。

来源：南美侨报网

发布时间：2025年1月4日 02点45分

来自FishFarming 消息，Kontali Research分析显示，全球三文鱼产业在经历了几年的小幅下滑后，即将迎来反弹，预计到2033年，三文鱼产量将激增约40%，超过400万吨。

Kontali Research认为，三文鱼产业的复苏将得益于鱼类健康状况的改善、战略投资以及陆地养殖的大幅增长，但它也警告称，如果没有这些关键因素，产业的增长可能无法完全实现。

Kontali是全球海鲜行业独立分析和洞察的领先提供商，专注于三文鱼生产和市场趋势。

Kontali Research预测，欧洲(包括苏格兰)将引领这一增长，产量将增加约25%，而美洲的增长将更为温和，约为11%。

澳大利亚和新西兰的贡献将较小，约为17%，而亚洲，特别是中国，预计将逐渐增长，陆地和海上项目将推动增长，尽管大规模生产尚未完全实现。

Kontali分析表明，该行业的转机将取决于持续创新以应对监管限制和健康挑战，而这些挑战目前似乎正在加剧，就行业面临的各种风险而言，最大允许生物量(MAB)和环境法规等监管限制是增长面临的主要挑战。

气候变化正在给挪威沿海地区带来新的天气模式、温度变化和病原体，给全球三文鱼养殖业带来额外障碍，行业参与者必须继续投资以适应这些挑战，确保行业的可持续发展。

Kontali对以下区域生产区进行了分析：

-挪威：预计将在近期生产力挑战之后恢复，增长将受到改进的生产计划、增强的鱼类健康措施以及水下网箱技术投资的推动。

-欧洲(不包括挪威)：英国(主要是苏格兰)、法罗群岛和冰岛将从大型幼鲑和较短生产周期的投资中受益，特别是冰岛，面临着旨在保护野生种群和改善生物安全的新规定。

-智利：政治不确定性仍然是主要风险，尽管最近的事态发展降低了关键地区水产养殖业务发生重大中断的可能性，随着该行业接近最大生产能力，生物安全风险继续增加。

-北美：在加拿大，随着太平洋沿岸的监管变化，正在向陆地系统过渡；在美国，海洋养殖产量预计将保持稳定，而陆地和海上项目将提供增长机会。

-澳大利亚和新西兰：澳大利亚海水温度升高导致增长放缓，但预计会恢复；在新西兰，新的沿海项目将取代现有生产，对全球增长贡献甚微。

-俄罗斯和亚洲：在俄罗斯，国内对三文鱼需求的增长正在鼓励当地开发新的养殖场和基础设施，但实际产量可能达不到预期目标；在亚洲，特别是中国，计划实施陆地和海上项目，但大规模生产尚未实现。

野生鲑鱼捕捞量预计保持稳定，年均捕捞量在80-90万吨之间，但存在季节性波动。

来源：中国国际渔业博览会

发布时间：2025年1月5日 08点10分

来自SeafoodNews 消息，美国东海岸和墨西哥湾沿岸集装箱港口的码头工人联合会可能发起罢工，且罢工日益临近，对此，美国当选总统唐纳德·特朗普再次表明反对自动化的立场。

国际码头工人协会和美国海运联盟(USMX)所代表的雇主之间的合同谈判陷入僵局。

该协会声称自动化会摧毁工作岗位，而美国海运联盟则表示，该技术对于提高港口集装箱处理的全球竞争力至关重要，争执双方必须在1月15日前达成新的协议。

当前这份涵盖从马萨诸塞州到得克萨斯州数十个港口数万名工会工人的合同延长期即将到期。

根据联邦《塔夫脱-哈特莱法案》，如果罢工被证明严重危及美国利益，总统有权结束罢工并下令进行冷静期。

数月来，船运商一直在可能发生的罢工和特朗普提议的中国关税实施前抢运进口货物，而航运公司也宣布调整服务以应对中断。

来源：中国国际渔业博览会

发布时间：2025年1月5日 08点00分