国家统计局7月9日公布数据显示，2021年6月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨1.1%，涨幅比上月回落0.2个百分点，为年内首次回落。

“食品价格由上月上涨0.3%转为下降1.7%，影响CPI下降约0.31个百分点，主要是猪肉价格降幅扩大带动。”

国家统计局城市司高级统计师 董莉娟：

食品中，猪肉价格下降36.5%，降幅比上月扩大12.7个百分点，影响CPI下降约0.80个百分点；淡水鱼价格上涨33.5%，涨幅回落0.2个百分点；鸡蛋和食用植物油价格分别上涨21.7%和9.5%，涨幅则均有扩大。

从环比上看，6月CPI下降0.4%，降幅比上月扩大0.2个百分点。其中，食品价格下降2.2%，降幅扩大0.5个百分点，影响CPI下降约0.40个百分点。主要“菜篮子”产品价格纷纷下降是主因。

国家统计局公布数据显示，食品中，受生猪产能持续恢复、压栏肥猪集中出栏及消费需求季节性偏弱等因素影响，猪肉价格环比继续下降13.6%；鲜菜、鲜果大量上市，价格分别下降2.3%和4.5%。

据商务部监测，6月28日至7月4日，全国食用农产品市场价格比前一周上涨0.9%。其中，肉类价格总体上涨，猪肉批发价格每公斤21.21元，上涨8.6%；30种蔬菜平均批发价格比前一周下降1.4%；6种水果平均批发价格略有上涨；禽产品价格小幅下降；水产品价格略有下降。

“三季度CPI翘尾因素显著回落，再加上猪肉价格处于低位，CPI上涨势头将减弱。考虑到非食品价格逐渐上升，CPI可能维持在2%左右，物价涨势较为温和。”交通银行金融研究中心资深宏观分析师刘学智认为。

“供应充足下，猪肉等食品价格在下降。”北京大学经济学院教授曹和平表示，目前来看，三季度CPI还是会受全球大宗商品价格上涨推高部分消费品价格等影响，预计三季度CPI同比涨幅会在1.9%-2.0%左右。”

“政策调控效果，不同年份间差别比较大。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。

自2009年6月份我国首次启动调控预案以来，除2011年猪价创新高没有实施外，有记录的国家猪肉收储如下：2009年6月5日收储12万吨冻肉；2010年收储5批冻肉，合计为17万吨；2012年2次收储冻猪肉约10万吨；2013年2次收储冻猪肉16.87万吨；2014年启动合计15.3万吨的冻猪肉收储；2019年非洲猪瘟后，2次实施收储。每次收储均发生在猪粮比跌破平衡点之后，收储规模往往为总消费量的0.1%至0.3%。

2009年6月5日，国家发展改革委宣布启动冻猪肉收储工作。收购前，猪粮比价已经连续4周低于6:1盈亏平衡预警点，生猪价格创2006年11月份以来的最低点。收储后，有效扭转了猪价过度下跌的势头。据原农业部480个集贸市场监测点数据，2009年6月第2周生猪价格止跌企稳，从第3周开始连续15周回升。

“冻猪肉收储虽然不能从根本上改变供需，但短期内依然具有明显的市场提振作用。”朱增勇说。

2021年春节后猪价连续22周下跌，猪粮比价一度跌至5：1以下。在猪粮比价降至6：1以下后，国家发展改革委连续发布了三级、二级和一级预警信息，引导养殖户适度调节生猪产能，减少了投机性二次育肥的现象，特别是有效引导了前期压栏大猪及时出栏，减缓了供给阶段性过剩局面。随着一级预警信息的发布，养殖主体市场信心明显提升，自6月23日起全国猪价快速止跌反弹，多地生猪价格回升到成本线以上。

朱增勇表示，市场调控并不意味着要减少支持政策。科学、合理的政府调控政策将会促进生猪生产和猪价稳定。发达国家建立了一揽子的生猪市场调控机制，政府综合运用多项政策，在短期上提振市场、防范风险，在长期上保障生产稳定。例如：美国农业部向养殖户提供风险保障、贷款补贴，适时进行猪肉收储。日本建立了生产稳定基金，实行保险、进口基准价和猪肉收储等多项政策。我国冻猪肉收储政策通过不断优化，结合其他调控政策，将能够有效调控生猪市场，推动猪价平稳运行。

对后期市场走势，朱增勇认为，虽然近期猪价反弹幅度较大，还有回落调整，但跌至前期低点可能性比较小，后期可能将季节性震荡回升。

收储减轻市场抛压，生猪横盘震荡：

积压大猪逐步出清支撑生猪上演反弹行情，尾盘空头纷纷减仓离场，期价强势拉高，最终上扬逾2%，收复19000元关口。但反弹缺乏增仓配合，继续上行动力略显不足。

收储激发了养殖端的看涨预期，抗价惜售意愿增强，造成屠宰企业一度收购难度，支撑猪价在6月末大幅上涨。但终端需求不给力，市场对高价产品较为抵触，屠企压价意向转浓，市场供需博弈激烈之下，猪价呈现盘整走势。

商务部新闻发言人高峰表示，稳定的猪肉价格既关系生猪生产，又关系百姓生活。宏观调控的目标主要是防止大起大落，避免“价高伤民”“价低伤农”。从目前的情况看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。

近段时间，生猪出栏均重不断下滑，调研数据显示，上周国内生猪出栏体重为132.14公斤/头，环比下降0.7%，其中体重150公斤以上大猪出栏下降了2.06%。意味着经过两个多月的消耗后，积压大猪已逐步出清。

发改委披露的数据显示，6月第5周，全国生猪出场价格为16.29元/公斤，呈现深V反弹，较之前一周反弹幅度高达15.53%。另据发改委测算，当周全国猪料比价为5.01，环比上涨15.44%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为561.28元，为连续第七周预亏，不过得益于猪价上涨，当周预亏幅度有所收窄。

据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点监测，7月份第1周全国29个监测省份仔猪价格涨跌互现，平均价格为46.59元/公斤，连续第十四周下跌，并创下23个月低位，但跌势有所放缓，较之前一周下降1.3%。自去年9月初以来，仔猪价格已累计重挫57.28%。