9元多一斤的猪肉重现市场。

生猪价格持续走低，带动猪肉价格持续下行。

6月份第4周，全国猪肉平均价格24.6元/公斤，同比下降49.0%。其中，华南地区猪肉平均价格较高，为29.23元/公斤；东北地区较低，为19.93元/公斤。

↑ 北京市丰台区某菜市场的猪肉摊。中新网记者 谢艺观 摄

据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点监测，6月份第4周，全国生猪均价13.76元/公斤，同比下降57.0%。若从1月份第3周的36.01元/公斤算起，累计跌幅达62%。

据商务部监测，6月21日至27日，全国食用农产品市场猪肉批发价格每公斤19.53元，这意味着，猪肉批发价格每斤已降到10元以下。

↑ 北京市丰台区某超市售卖的猪肉。中新网记者 谢艺观 摄

猪肉价格大跌还带动了居民反季灌装香肠的热情。

除了生猪产能持续恢复供给增加外，中国生猪预警网分析师冯永辉认为，上半年三波猪肉下跌有不同的影响因素。

在冯永辉看来，进口冻猪肉量增加，也成为抑制猪肉价格市场的一个关键因素。

海关总署数据显示，2021年1-5月，猪肉累计进口量达到196万吨，同比增加13.7%；替代肉类牛肉、羊肉和禽肉进口量也分别增加18.6%、22.4%和13%。

另外，中国畜牧业协会指出，今年猪肉价格下跌还有一个重要原因：去年冬季至今年春季个别地区出现仔猪腹泻等情况，部分机构不负责任地散布产能严重下滑的不实言论，一些养猪场户听信谣言，盲目决策开展二次育肥，打乱了生猪正常出栏节奏。

猪肉便宜，却苦了养猪户。

农业农村部定点监测显示，5月份生猪养殖场户亏损面为9.7%，比4月份扩大8.6个百分点，出栏肥猪价格已跌破盈亏平衡点。部分生猪育肥户由于前期购买仔猪价格较高，按目前肥猪出栏价格亏损更多。

为了降低成本、减少亏损，目前已有养殖户开始降低生猪存栏量、减少饲料喂入。

近日，中国畜牧业协会发布致生猪养殖企业倡议书，希望大家多关注农业农村部官网发布的生猪生产和市场数据，按照正常生产计划有序出栏，在价格下行阶段不要恐慌，更不要听信谣言，以赌博心态安排生产。

“如果开始收储，白条猪的价格可能止跌企稳，否则还会有所下探。”北京新发地市场统计部门负责人刘通预计。

在冯永辉看来，启动收储承担的主要是托底功能，意在阻止猪肉价格进一步下跌。“后期猪肉价格能否大幅度上涨，还是要看生猪市场基本面，而不是看政策收储”，“由于前期压栏的大猪还未消化完毕，7月份猪肉价格料维持低位震荡态势。”

猪贱伤农，猪贵伤民。

冯永辉认为，“造成这种恶性循环还是因为生猪生产不够稳定，导致供应波动较大，进而造成价格波动较大。”

跌破19000还没完，生猪继续向下试探：

经历了一周左右的急速攀升后，生猪跌势重启，周四跌破19000元关口后，周五继续向下试探，早盘跌幅一度拉大至逾4%，最终收挫3.56%。

生猪产能恢复超过预期，且恢复的产能正逐步兑现为出栏肥猪。在高温高湿的环境下，大猪压栏有致命的风险，养殖户依旧会继续卖猪，加之仍有大量冻肉库存有待释放，整体生猪与猪肉的供应依旧充足。同时，猪肉价格上升后居民消费意愿再度出现下降，需求面持续制约猪价。

不过，收储即将启动提振市场信心，因为大量的收储会影响到市场的猪肉供应数量多寡。一旦市场出现阶段性紧缺格局，其价格也将会出现一定程度的反弹。

发改委数据显示，6月第4周，全国生猪出场价格为14.10元/公斤，环比上周跌11.04%，为连续第9周下跌，创下逾28个月最低，年初以来累计跌去61.19%。虽然养殖企业看涨心切，抗价情绪支撑北方猪价触底反弹，并带动华中、西南、华南等地上涨，但6月末生猪出场均价仍明显低于之前一周。

据发改委测算，当周全国猪料比价为4.34，环比骤降9.39%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为804.38元，为连续六周预亏，且亏幅不断扩大。

据农业农村部监测，2021年6月21日—6月27日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.41元/公斤，环比下降1.5%，同比下降55.0%。白条肉平均出厂价格为20.79元/公斤，环比下降1.2%，同比下降52.5%。